Alte

Singapore Fidea cu creveți

Singapore Fidea cu creveți



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lăsați meniul de luat masa în sertar și faceți ușor Singapore Fidea cu creveți acasă. Acest amestec ușor de tăiței se reunește în aproximativ 30 de minute.

Credit de fotografie: Sheryl Julian

Ok, o declarație de declinare a responsabilității înainte de a începe: Așa cum Platoul Pu Pu dintr-un restaurant chinezesc nu este ceva ce ați găsi într-un restaurant din China, tăiței din Singapore sunt necunoscuți în Singapore.

Prietenul meu din Singapore a fost surprins când a observat articolul din meniul unui restaurant chinezesc aici în Statele Unite și nu și-a putut imagina de unde provine.

De unde vin tăiței din Singapore?

Deci, să respingem orice idee că tăiței din Singapore sunt un fel de mâncare asiatic autentic. Mulți își iau meritul pentru invenție, dar majoritatea cred că acest saltea de tăiței a fost creată de fapt în restaurantele chino-americane de către imigranții chinezi, aducând elemente precum fidea de orez din țara lor de origine.

Ce sunt taiteii din Singapore?

Acest fel de mâncare - un element popular din meniu pentru mâncare chinezească din SUA - este un salt-fry făcut cu tăiței de orez, o mulțime de legume crocante, creveți, benzi de șuncă și ouă amestecate. Pudra de curry este un condiment, dar multă aromă provine și dintr-un sos simplu de soia, oțet de orez și ulei de susan asiatic.

Cine a inventat felul de mâncare este genial. Obțineți criză, căldură, sare, dulce, fum și aromate dintr-o dată. Toate ingredientele sunt adăugate în tigaie în etape și, de la început până la sfârșit, durează puțin peste zece minute.

Pregătiți-vă toate ingredientele înainte de a începe

La fel ca toate prăjiturile, acest fel de mâncare se gătește foarte repede, așa că cel mai bine este să fiți complet pregătit înainte de a începe:

  1. Curățați creveții, tăiați șunca în fâșii și tăiați legumele.
  2. Gatiti taiteii de orez.
  3. Bateți împreună ouăle.

Aliniați toate ingredientele pregătite astfel încât să fie chiar lângă tava dvs. și să fiți gata. Un wok mare, bine condimentat, este ideal, dar în lipsa acestuia, folosiți o tigaie de 12 inci, ceea ce folosesc eu.

Sfaturi pentru cele mai bune taitei din Singapore!

  • Mestecați ouăle într-o tigaie antiaderentă separată dacă credeți că se vor lipi de tigaia mare.
  • Cumpărați bastoane de orez, tăiței de vermicelli de orez sau tăiței Mei Fun pentru acest fel de mâncare. Vin în pachete de 6 până la 8 uncii. Ai nevoie doar de 6 uncii. Puteți găti tăiței înainte și le puteți păstra la frigider într-un recipient etanș. Lasă-i să ajungă la temperatura camerei și rupe-i cu mâinile înainte de a adăuga în tigaie.
  • Pentru ceapa dulce, căutați Vidalia, OSO Sweet sau Walla Walla.

Mai multe rețete excelente de tăiței asiatice

  • Boluri de tăiței în stil vietnamez cu pui
  • Taitei reci condimentati coreeni
  • Boluri de tăiței Soba cu spanac și ou pocat
  • Quick Chicken Pho
  • Salată de tăiței de susan

Actualizat la 17 mai 2020: Am îmbunătățit această postare pentru ao face să strălucească! Nicio modificare a rețetei originale. Bucurați-vă!

Rețetă Singapore Fidea cu creveți

Pentru ceapa dulce, căutați Vidalia, OSO Sweet sau Walla Walla. Soiurile super-dulci sunt mai potrivite pentru acest salt-fry, deoarece la sfârșitul gătitului, ceapa are încă o ușoară crocantă.

Ingrediente

  • 2 lingurite ulei de susan
  • 2 linguri sos de soia sau mai mult după gust
  • 2 linguri de oțet de orez condimentat
  • 6 uncii bastoane de orez asiatice sau fidea făină de orez
  • 2 ouă mari
  • 3 linguri ulei de arahide sau canola
  • 2 linguri de ghimbir tocat
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • 2 morcovi, mărunțiți
  • 1 ardei jalapeño, miez și feliat subțire
  • 1/2 ceapă dulce, feliată subțire
  • 1/2 linguriță sare sau mai mult după gust
  • 4 uncii de șuncă aromată, tăiată în benzi subțiri de 2 inci
  • 1/2 Napa varză (1/2 lira), feliată subțire
  • 4 scallions, părți verzi și albe tăiate în lungimi de 1 inch
  • 1/2 ardei gras roșu, miez, însămânțat și tăiat în benzi subțiri de 2 inci
  • 2 lingurite pudra de curry
  • 1/2 lire de creveți, curățați și dezveliți
  • 2 linguri frunze de coriandru, pentru garnitură
  • Wok sau tigaie adâncă de 12 inci

Metodă

1 Faceți sosul: Într-un castron, combinați uleiul de susan, sosul de soia și oțetul de orez.

2 Gatiti taiteii de orez: Aduceți o cratiță mare de apă la fierbere, adăugați tăiței și folosiți clești pentru a le întoarce astfel încât să fie scufundate. Gatiti timp de 2 minute, sau pana cand sunt fragede, dar mai au ceva muscatura (se vor mai gati putin odata ce le adaugati in tigaie).

Scurgeți, clătiți cu apă rece și folosiți foarfece pentru a tăia tăiței de mai multe ori pentru a le împărți în lungimi mai mici.

3 Se amestecă ouăle: Într-un castron mic amestecați ouăle. Încălziți tigaia sau cuptorul olandez la foc mediu. Adăugați 1 lingură de ulei de arahide sau canola. Adăugați ouăle și amestecați-le timp de 2 minute sau până când formează caș mare și moale. Transferați-le din tigaie într-o farfurie sau castron.

4 Gatiti legumele: Adăugați 1 lingură din uleiul rămas în tigaie. Când este fierbinte, adăugați ghimbirul, usturoiul, morcovii, jalapeño, ceapă și sare. Gatiti, amestecand continuu, timp de 2 minute sau pana cand legumele incep sa se inmoaie.

5 Adăugați ingredientele rămase: Presară amestecul de legume cu restul de 1 lingură de ulei de arahide sau canola. Când uleiul este fierbinte, adăugați în tigaie șunca, varza, porcii, ardeiul roșu și praful de curry. Gatiti, amestecand continuu, timp de 1 minut.

Adăugați creveții și gătiți, amestecând, încă 3 minute sau până când creveții sunt roz aprins și fierți.

6 Adăugați tăiței în loturi: Adăugați ouăle, amestecul de sos și jumătate de tăiței în tigaie. Aruncați timp de 1 minut.

Adăugați tăiței rămași și continuați să aruncați încă 1 minut până când sunt bine combinați și amestecul este încălzit.

7 Serviți: Gustați pentru condimente și adăugați mai multă sare sau sos de soia, dacă doriți. Se presară frunze de coriandru și se servește.

Buna! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!


Rețetă de tăiței de orez din Singapore

De ce funcționează

  • Gătirea prăjitului în loturi permite wok-ului să mențină căldura ridicată chiar și la arzătoarele de acasă cu putere mai mică.
  • Condimentarea creveților, porcului și legumelor mai întâi cu curry și apoi tăiței în al doilea rând, asigură că toate ingredientele sunt bine condimentate.

Nu este pe deplin clar de unde provin tăiței din Singapore - tăiței de orez cu creveți, carne de porc și legume -, deși este puțin probabil ca sursa să fie Singapore. Indiferent, acestea sunt un clasic pentru prăjit și sunt ușor de făcut acasă. Iată ce trebuie să știți, de la modul de alegere a tăiței potrivite de orez până la modul în care să faceți amestecul să funcționeze pe un arzător de casă.


Rețetă Singapore Noodles

Noodles-urile din Singapore sunt atât de populare aici, în Australia, încât apar în meniul majorității restaurantelor chinezești suburbane, indiferent dacă servesc sau nu alte preparate din Singapore.

Deși, dacă căutați taitei din Singapore, vă va eluda la fel de mult ca și noțiunea mitică că există koala în fiecare curte australiană.

Fidea din Singapore este delicioasă și ne va plăcea întotdeauna!


Fidea de creveți din Singapore

Eu numesc acest lucru al meu & # 8220 Aceste tăiței cu creveți de inspirație asiatică vă vor face să vă simțiți ca și cum ați comandat, dar nu v-ați rănit portofelul sau talia. Întreaga masă a fost gătită cu doar 2 linguri de ulei de canola. În plus, este încărcat cu creveți cu conținut scăzut de grăsimi și o grămadă de legume. Gata în 30 de minute sau mai puțin, veți mânca și vă veți bucura de această masă înainte să o cunoașteți.

Ingrediente

  • 1 pachet de tăiței de ou extra-subțiri sau bastoane de orez (12 oz)
  • 2 linguri Ulei de canola
  • 1 ceapă medie întreagă, tocată
  • 1 grup de Scallions (piese albe și verzi)
  • 1 ardei gras verde întreg, tocat
  • & frac12 ardei gras roșu întreg, tocat (sau ardei iute roșu)
  • 1 Serrano întreg sau ardei iute verde feliat
  • 2 linguri Ghimbir, ras
  • 2 cuișoare Cuișoare de usturoi ras
  • 1 lingură praf de curry vietnamez
  • 1 linguriță fulgi de chili roșu (sau după gust)
  • 1 kilogram de creveți crude curățați (congelați este bine)
  • 1 cană mazăre verde congelată
  • & frac14 cani sos de soia
  • 2 linguri sos de peste

Pregătirea

Note despre tăiței:
În mod tradițional, bețele de orez sunt folosite pentru acest fel de mâncare. Am decis să merg cu un tăițel de ou foarte subțire. De asemenea, puteți înlocui spaghetele subțiri. Gatiti pastele conform instructiunilor de ambalare. Aveți grijă să nu gătiți prea mult pastele (doriți să fie doar timid de al dente). Aceste tăiței gătite în apă clocotită timp de 4 minute. Le-am clătit cu apă rece după ce le-am scurs pentru a opri procesul de gătit. De asemenea, nu am sărat tăiței pentru că am vrut să absoarbă sosul de soia și sosul de pește mai târziu.

Note cu privire la pudra de curry: Pudra de curry este aroma principală a felului de mâncare, deci este important să obțineți tipul potrivit. Nu puteți folosi nicio pudră de curry de tip indian, deoarece nu va aromă corect vasul. De fapt, am folosit o marcă vietnameză de pudră de curry, deoarece livra echilibrul corect de condimente. Dacă nu puteți cumpăra pudră de curry vietnamez, încercați chineza. Dacă acest lucru nu este disponibil, încercați pudra de curry Madras.

Directii:
Într-un wok mare sau tigaie, încălziți 2 linguri de ulei de canola la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată, albușul de scallion și ardeii. Se amestecă prăjiți 2-3 minute.

Apoi adăugați ghimbirul și usturoiul și amestecați prăjiți timp de 1-2 minute. De fapt, am folosit 2 linguri din pasta mea de ghimbir-usturoi prefabricată. Vedeți cutia mea de rețete TastyKitchen pentru rețeta mea de pastă de usturoi de ghimbir.

Apoi adăugați pudra de curry și fulgii de chili roșu. Vă sugerez să începeți cu 1 lingură de pudră de curry. Odată ce aromele înfloresc, gustați și vedeți dacă credeți că aveți nevoie de mai mult. Am adăugat 2 linguri în total.

Apoi adăugați creveții și mazărea congelată. Se amestecă până când creveții încep să se înroșească și să devină aproape fierți.

Apoi adăugați sosul de soia și sosul de pește. Dacă nu aveți sos de pește adăugați mai mult sos de soia. Personal îmi place combinația ambelor arome. Acum, peștele și sosul de soia sunt & # 8220sar & # 8221 în felul tău de mâncare. Așa că îți sugerez să asezonezi cu ele după gustul tău. Adăugați, de asemenea, câteva dintre verdele de scallion aici. Lăsați câteva bucăți pentru garnitură.

Adăugați tăiței gătiti în tigaie și aruncați cu toate ingredientele. Aruncați câteva minute. Gust pentru condimente și dacă totul este în regulă, felul tău este gata.


Fidea de creveți din Singapore

Tăiței de creveți din Singapore sunt ușor de făcut. Orice fel de tăiței sunt minunați pentru prânz sau cină, iar următoarea rețetă vă arată cum să adăugați o aromă tipică tipică Singapore la tăiței. Veți ajunge cu un fel de mâncare complet care nu are nevoie de alt acompaniament.

Puteți schimba creveții cu pui sau tofu dacă preferați să folosiți una dintre acestea sau chiar să combinați câteva proteine ​​diferite și să înlocuiți orice alte legume pe care le doriți dacă doriți să schimbați puțin lucrurile.

Chiliul feliat adăugat este opțional, dar majoritatea singaporienilor ar dori să-l adauge, deoarece adoră mâncarea picantă.

Una dintre primele mese din Singapore pe care am încercat-o vreodată a fost chili crab, o rețetă tipică din Singapore, și wow a fost picant! Mi-a plăcut, dar pentru că nu eram obișnuit cu acea cantitate de chili, nu am putut gusta cu adevărat crabul, ceea ce a fost un pic dezamăgitor. Toată lumea și definiția lui # 8217 pentru & # 8216 picant & # 8217 este, de asemenea, diferită. Ce este un fel de mâncare picant de tăiței de creveți din Singapore pentru o persoană ar putea fi o tăiței ușoară de creveți din Singapore pentru alta.

Când vă pregătiți propriile feluri de mâncare, aveți, desigur, un control complet asupra condimentelor, așa că, dacă sunteți mai mult un fan al alimentelor blând decât un ventilator al condimentelor de foc, adăugați mai puțin sau lăsați-l cu totul. O mulțime de aromă din acest fel de mâncare provine din combinatul de pudră de curry și sos de soia și, desigur, aveți și aromele creveților și ale legumelor.

Fidea de creveți din Singapore: ce tăiței să folosiți

Schimbați tăiței de ouă cu un alt fel de tăiței, dacă doriți, deși eu folosesc aproape întotdeauna tăiței de ouă pentru că ador aroma de ouă pe care o oferă. Dacă totuși ai un alt fel de tăiței în dulap, folosește totuși, sau chiar niște paste lingine.

Tăițele Udon nu ar funcționa atât de bine în această rețetă de tăiței de creveți din Singapore, deoarece sunt foarte groase și cam mestecătoare, dar tăiței de ou sau tăiței de fire similare ar merge bine.


Rezumatul rețetei

  • 1 kilogram de paste de vermicelli uscate
  • 2 jumătăți de piept de pui fără piele, dezosate - tăiate în benzi
  • 2 cotlete de porc fluture, feliate subțire
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 3 linguri ulei vegetal
  • ½ ceapă, feliată subțire
  • 2 morcovi, tăiați subțire
  • 2 tulpini de țelină, feliate subțire
  • ½ (12 uncii) pachet de creveți congelați, decongelați
  • 1 cană muguri de fasole
  • 2 linguri sos de soia
  • 3 linguri pulbere de curry galben
  • ¼ cană de apă

Aduceți la fiert o oală mare cu apă ușor sărată. Adăugați paste și gătiți timp de 8 până la 10 minute sau până când se scurge al dente.

Într-o tigaie adâncă sau tigaie, rumeniti puiul, carnea de porc și usturoiul în ulei la foc mediu-mare.

Reduceți căldura la mediu-scăzută și adăugați ceapa, morcovii și capacul de apă și aburi timp de 5 minute. Se amestecă țelina și creveții. Acoperiți și aburiți timp de 2 minute.

Se amestecă mugurii de fasole, praful de curry și sosul de soia, amestecați împreună până când sunt amestecate și fierbinți, timp de 4 până la 5 minute. Aruncați cu tăiței și serviți cu opțiunea de sos de ardei iute și sos de soia ca condimente


Interacțiunile cititorului

Comentarii

Am schimbat sosul de stridii pentru sosul Hoisin pentru o versiune vegană și am folosit și sirop de arțar în loc de zahăr. S-a dovedit uimitor!
Mulțumim pentru această rețetă inspiratoare! = ^. ^ =

Rețetă grozavă. Ce am înlocuit pudra de curry cu pastă de curry galben thailandez. Simplu pentru că îmi place. Mulțumesc pentru rețetă.

Mulțumesc minunat pentru încercarea rețetei mele.

A fost minunat! Mulțumesc mult!
Soțul meu a spus că are gust ca restaurantul Singapore Noodles! Ce compliment!
Da! Vă mulțumim pentru inspirație!

Bună Cher, toate rețetele mele au gust de restaurante. Vă rugăm să încercați mai multe rețete pe site-ul meu: https://rasamalaysia.com/recipe-index-gallery/

Mulțumesc minunat pentru încercarea rețetei mele de tăiței Singapore.

Venind din Singapore, vă rog să mă lăsați să corectez toți malaezienii. NU adăugăm pudră de curry în beehoon-ul nostru prăjit .. numai restaurantele din Malaezia vor servi tăiței Singapore cu pudră de curry. Nu îl veți găsi NICIODATĂ în Singapore. Vă rugăm să corectați faptele.

Bună Deanna, ai avut ocazia să-mi citești articolul? Acest fel de mâncare este popular în Statele Unite în restaurantele chinezești / cantoneze și folosesc pudră de curry. Am declarat clar că nu ați găsit acest tăiței în Singapore. Acest fel de mâncare nu este popular în Malaezia și nu cred că îl avem în Malaezia.

Prima dată când am mâncat Singapore Noodles a fost la un restaurant cantonez din Honolulu, Hawaii, în timp ce luau masa cu prietenii din Hong Kong.
Sunt sigur că tarabele cu produse alimentare malaiene și indiene din Malaezia au tăiței prăjiți și orez prăjit condimentat cu pudră de curry, dar cu siguranță nu îl vor numi un fel de mâncare din Singapore.
Vă mulțumim că ne-ați împărtășit rețetele.

Prima mea experiență mâncând fidea Singapore cu pudră de curry a fost într-un hotel din Singapore, dar de atunci nu le-am găsit într-un meniu aici! ?

Sunt disponibile în multe restaurante autentice chinezești.

Când adăugați muguri de fasole
Când adăugați scallions

Bună Rosemarie, vă rugăm să verificați rețeta actualizată.

Vă mulțumim pentru clarificare! Haha. Sunt singapurean și soțul meu și cu mine obișnuiam să fim atât de amuzați când călătorim și vedem tăiței din Singapore, dar habar n-am ce este! În Singapore, avem Char Bee Hoon (vermicelli prăjiți) care se face întotdeauna fără pudra de curry.

Acestea fiind spuse, în fiecare casă, cu toții încercăm să recreăm felul de mâncare cu propria noastră versiune de vermicelli prăjiți și # 8211 vermicelli prăjiți cu orice ingrediente vă plac și familia dvs. Deci este un fel de mâncare foarte versatil în acest fel. LAUGH OUT LOUD.

Vă mulțumim pentru blog. Tocmai mi-am dat seama că l-am urmat timp de un deceniu! Rețetele tale l-au menținut pe soțul meu și pe mine cu sănătatea cu gustul acasă când eram stabiliți în străinătate!

Rețeta arată grozav, dar am mâncat fidea din Singapore la un mic dejun tip bufet din Singapore și au folosit și pudră de curry. .

IUBIREA taitei din Singapore !! reteta super :)

Obisnuiesc sa comand acest fel de mancare in Boston si ar fi picant. Ce pot folosi pentru a-i da puțină căldură?

Când comandam acest fel de mâncare de la room service în hotelurile de 5 stele din Hong Kong, acesta era întotdeauna servit cu un fel de mâncare de sos picant de chili pe lateral, pentru a adăuga la discreția dumneavoastră.


Ce tip de tăiței sunt în tăiței Singapore?

Fundația Singapore Noodles este vermicele de orez, cunoscute în Asia ca Hokkien 米粉 (bí-hún, literalmente & # 8220rice vermicelli & # 8221). Vermicele de orez sunt o formă foarte subțire de tăiței de orez, cum ar fi linguine, uneori denumite pur și simplu tăiței de orez, tăiței subțiri de orez sau bastoane de orez. Sunt făcute din făină de orez și apă și, ocazional, și cantități mici de tapioca sau amidon de porumb. Acest lucru înseamnă că sunt fără gluten, fără grăsimi și vegani.

Vermicele de orez sunt unul dintre taiteii mei preferați de utilizat, deoarece își mențin textura perfect al dente pentru zile, dacă nu este prea gătit inițial, făcându-i resturi perfecte. Sunt încântătoare, ușoare, elastice și absorb o tonă de aromă în timp ce rămân în continuare al dente. Le folosesc și în supa tailandeză de pui de tăiței (un favorit al cititorilor din toate timpurile), așa că nu vă faceți griji cu privire la achiziționarea unui pachet mare, deoarece se vor obișnui!

UNDE POT CUMPĂRĂ VERMICCILI DE OREZ?

Ar trebui să puteți găsi tăiței de orez în secțiunea asiatică a magazinului dvs. alimentar sau pe Amazon, pur și simplu nu le confundați cu tăiței de orez mai groși precum cei folosiți în Pad Thai care sunt mai aproape de ¼ ”lățime (cum ar fi fettuccine) sau cu taitei de celofan folositi in taiteii mei coreeni. Taiteii de celofan sunt un tip diferit de vermicelli asiatici facuti din amidon de fasole mung in loc de faina de orez. Dacă nu sunteți sigur la ce tăiței vă uitați, asigurați-vă că sunt subțiri și apoi verificați eticheta ingredientului.

POT UTILIZA UN FIDEL DIFERIT?

Ar trebui să puteți ridica vermicelli de orez la magazinul dvs. alimentar, dar dacă aveți nevoie să faceți Singapore Noodles, ACUM (vă iau), atunci cel mai bun lucru este lingina. Linguina are o dimensiune similară, dar nu oferă o textură masticabilă încântătoare și este predispusă la gătit excesiv, deoarece este atât de subțire și # 8211, așa că asigurați-vă că gătiți pastele al dente, deoarece va continua să gătească atunci când este combinată cu restul ingredientelor. .

CUM GATESC OREZ VERMICELLI?

Orezul Vermicelli este atât de subțire încât nu are nevoie de & # 8211 și nu ar trebui - fiert. În schimb, adăugați tăiței într-un castron și acoperiți cu apă foarte fierbinte (cu microunde sau fiartă).

Durata de înmuiere va depinde de cât de fierbinte este apa dvs., așa că vă sugerez să verificați tăiței la sfârșitul timpuriu al ferestrei de înmuiere sugerată de instrucțiunile pachetului, pentru mine, aceasta a fost de 10 minute. Vrei ca fidea să fie flexibilă, dar pe partea mai fermă a al dente, deoarece vor continua să gătească puțin atunci când sunt combinate cu sosul.

Aveți grijă să clătiți și să scurgeți tăiței în apă rece, astfel încât să nu gătească în continuare. Puteți folosi o strecurătoare sau le puteți roti uscate într-o filată pentru salată. Dacă nu sunteți gata să le utilizați imediat. aruncați-le cu o linguriță de ulei de susan pentru a le împiedica să se lipească.


Rețetă: Singapore Fidea

Aceasta este perfecțiunea alimentară confortabilă: o mizerie de tăiței, făcute la fel de picante sau blânde cum vrei. Multe mulțumiri Americii Test Kitchen pentru rețetă!

Noodles din Singapore
Se servesc 4-6

4 linguri plus 1 linguriță ulei vegetal
2 linguri praf de curry
1/8 linguriță de piper Cayenne (opțional)
6 uncii de făină de orez
2 linguri sos de soia
1 linguriță zahăr
12 uncii de creveți mari (26 până la 30 pe kilogram), decojite, dezvelite, cozile îndepărtate și tăiate în bucăți de 1/2 inch
4 ouă mari, ușor bătute
Sare
3 căței de usturoi, tocați pentru a lipi
1 linguriță ghimbir proaspăt ras
1 ardei gras roșu, tăiat, însămânțat și tăiat în chibrituri de 2 inci
2 șalote mari, tăiate felii subțiri
2/3 cană bulion de pui
4 uncii (2 căni) muguri de fasole
4 scallions, tăiate în bucăți de 1/2 inch
2 lingurițe suc de lime, plus pene de lime pentru servire

1. Încălziți 3 linguri de ulei, pudră de curry și cayenne, dacă utilizați, în tigaie antiaderentă de 12 inci la foc mediu-mic, amestecând ocazional, până când este parfumat, aproximativ 4 minute. Scoateți tigaia de pe foc și puneți-o deoparte.

2. Aduceți 1 1/2 litri de apă la fiert. Așezați tăiței într-un castron mare. Se toarnă apă clocotită peste tăiței și se amestecă scurt. Înmuiați tăiței până când sunt flexibili, dar nu moi, aproximativ 2 1/2 minute, amestecând o dată la jumătatea înmuierii. Scurgeți tăiței scurt. Transferați tăiței pe tăietoare. Folosind cuțitul de bucătar, tăiați grămada de tăiței aproximativ în treimi. Puneți tăiței în castron, adăugați amestec de curry, sos de soia și zahăr folosind clești, aruncați până când este bine combinat. Pus deoparte.

3. Ștergeți tigaia cu prosoape de hârtie. Încălziți 2 lingurițe de ulei în tigaie la foc mediu-mare până la sclipire. Adăugați creveți în strat uniform și gătiți fără a le muta până când fundurile se rumenesc, aproximativ 90 de secunde. Amestecați și continuați să gătiți până când este gătit, cu aproximativ 90 de secunde mai mult. Împingeți creveții pe o parte a tigaiei. Adăugați 1 linguriță de ulei pe partea curată a tigaiei. Adăugați ouă la limpezire și presărați 1/4 linguriță de sare. Folosind o spatulă de cauciuc, amestecați ușor ouăle până când sunt stabilite, dar încă ude, aproximativ 1 minut. Se amestecă ouăle în creveți și se continuă să gătească, rupând bucăți mari de ou, până când ouăle sunt complet fierte, cu aproximativ 30 de secunde mai mult. Transferați amestecul de creveți-ou în al doilea castron mare.

4. Reduceți căldura la mediu. Încălziți 1 linguriță de ulei rămas în tigaie acum goală, până la sclipire. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând constant, până când este parfumat, aproximativ 15 secunde. Adăugați ardei gras și șalotă. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand legumele sunt crocante-fragede, aproximativ 2 minute. Se transferă în castron cu creveți.

5. Puneți tigaia la foc mediu-mare, adăugați bulion la tigaie și aduceți la foc mic. Adăugați tăiței și gătiți, amestecând frecvent, până când lichidul este absorbit, aproximativ 2 minute. Adăugați tăiței în castron cu creveți și amestec de legume și aruncați pentru a combina. Adăugați muguri de fasole, scallions și suc de lămâie și aruncați pentru a combina. Se transferă în platou încălzit și se servește imediat, trecând pene de var separat.

Doriți rețete și știri despre alimente prin e-mail? Înscrieți-vă aici pentru noul newsletter Food!


Videoclip asociat

Fii primul care revizuiește această rețetă

Puteți evalua această rețetă acordându-i un scor de una, două, trei sau patru furci, care va fi calculată în medie cu alți bucătari și evaluări # x27. Dacă doriți, puteți împărtăși și comentariile dvs. specifice, pozitive sau negative - precum și orice sfaturi sau înlocuiri - în spațiul de recenzii scrise.

Linkuri epicurioase

Condé Nast

Aviz juridic

© 2021 Condé Nast. Toate drepturile rezervate.

Utilizarea și / sau înregistrarea pe orice porțiune a acestui site constituie acceptarea Acordului nostru de utilizare (actualizat începând cu 01.01.21) și a Politicii de confidențialitate și a Declarației privind cookie-urile (actualizat începând cu 01.01.21).

Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, stocat în cache sau utilizat în alt mod, cu excepția permisiunii prealabile scrise a Condé Nast.


Noodles din Singapore

PASUL 1
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C / 390 ° F.

PASUL 2
Pentru carne de porc chinezească rapidă, într-un castron mare, combinați porcul, sosul char siu și sosul de soia. Așezați carnea de porc pe o tavă de prăjit tapetată cu hârtie de copt. Se prăjește la cuptor timp de 20 de minute (răsturnând carnea de porc pe jumătate) sau până când este gătită și tocmai începe să se arde la margini. Odihniți-vă 5 minute înainte de a tăia felii groase.

PASUL 3
Între timp, înmuiați tăiței în apă fierbinte timp de 2-3 minute sau până când se înmoaie. Nu le gătiți prea mult sau se vor transforma în ciuperci atunci când le prăjiți! Se scurge și se lasă deoparte pentru mai târziu.

PASUL 4
Încălziți jumătate din uleiul vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Se toarnă ouăle și se folosește o spatulă pentru a răspândi oul în timp ce gătesc. Când omleta este aproape setată, răsturnați-o și gătiți încă un minut sau până când este complet setată. Se transferă pe o tocătoare și se taie în bucăți. Lăsați deoparte pentru mai târziu.

PASUL 5
Încălziți uleiul vegetal rămas într-un wok mare sau într-o tigaie. Se adaugă usturoiul și ceapa și se prăjește un minut. Adăugați mazărea de capsicum și zahăr și amestecați-le pentru încă un minut. Se adaugă creveții și se prăjește până aproape gătite. Se toarnă vinul Shaoxing și se lasă să se baloneze timp de o jumătate de minut. Apoi adăugați tăiței înmuiați, carnea de porc, oul, sosul de soia, praful de curry și zahărul. Se mai prăjește încă 1-2 minute sau până când totul este bine combinat și tăiței au înmuiat sosul. Se servește cald.


Priveste filmarea: How To Make Creamy Shrimp Alfredo Pasta - 30 Minute Meal (August 2022).