Țagle

Dulceata de flori de papadie

Dulceata de flori de papadie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente pentru prepararea gemului de flori de păpădie

  1. Păpădia (flori galbene) 400 bucăți (dacă sunt mici 500 bucăți)
  2. Apa purificată 1,5 litri
  3. Sare (pentru înmuiere) la 1 litru de apă 10 grame
  4. Zahar 1,5 kilograme
  5. Lămâie 2 bucăți
  • Ingrediente principaleLimă, zahăr
  • Se servesc 5 porții
  • Bucătărie Mondială

Inventar:

Mănuși de cauciuc, Colizor, Bol profund, Înveliș din plastic pentru alimente, Frigider, prosoape de bucătărie din hârtie, Masă de tăiat, Cuțit de bucătărie, Tigaie antiaderentă sau bazin de cupru cu capac - 2 bucăți (capacitate 4-5 litri), strecurătoare din plasă fină, tifon steril , Lingură sau bici de bucătărie din lemn, aragaz, skimmer, prosop de bucătărie - 2 bucăți, borcan de sticlă cu jumătate de litru - 4-5 bucăți, capac cu șurub metalic (posibil cu elastic) - 4-5 bucăți, irigare cu gât larg, ladă, pătură de lână, Boluri, castroane sau vase pentru desert O portie

Prepararea gemului din flori de păpădie:

Pasul 1: Pregătiți păpădia


Pentru început, colectăm 400 de flori de păpădie mari sau 500 mici, fără tulpini. Este mai bine să faceți acest lucru în locuri îndepărtate de drumuri și în mănuși de cauciuc, astfel încât pielea mâinilor să nu se întunece din seva plantelor.

Apoi le aducem acasă, sortăm, eliminăm excesul de iarbă, frunze, transferăm într-un colizor și clătim. Apoi diluăm într-un bol adânc sare cu apă curentă obișnuită la 1 litru de 10 grame de sare, înmuiem păpădia acolo, le amestecăm cu lichid, strângem vasele cu folie de plastic și le introducem la frigider pentru 1 oră. Acest proces este necesar pentru a îndepărta sălcii, furnicile și orice alte animale din flori.

După ce a trecut timpul necesar, scurgeți apa din vas, clătiți bine păpădia de sare, aruncați-le înapoi în colizor și lăsați-le în 10-15 minutescăpând astfel de excesul de lichid.

Pasul 2: pregătiți lămâile.


Apoi spălați câteva lămâi în apă curgătoare caldă sau caldă. Le uscăm cu șervețele de bucătărie de hârtie, le așezăm pe o placă de tăiere pe rând și folosim un cuțit de bucătărie ascuțit pentru a tăia în inele mari de la 1 la 1,5 centimetri grosime.

Pasul 3: pregătește un decoct de păpădie și lămâi.


Acum punem păpădie într-un vas de cupru sau o tigaie antiaderentă. Turnați 1,5 litri de apă purificată acolo, trimiteți lămâi tocate, amestecați totul cu o lingură de bucătărie din lemn și puneți-le la foc mare. După fierbere, reduceți nivelul la mic și pregătiți un decoct fără acoperire, 10 minute. Apoi îl scoatem din aragaz, acoperim cu un capac, îl rearanjăm într-un loc răcoros, cum ar fi un balcon și îl lăsăm să se spargă. 24 de ore.

Pasul 4: pregătiți vasele pentru conservare.


A doua zi pregătim toate felurile de mâncare cu care se va pregăti conservarea, acestea sunt bancuri, boluri, linguri, tigăi și capace. Mai întâi, le spălăm cu o perie de bucătărie și săpun de rufe sau bicarbonat de sodiu, apoi sterilizăm în orice mod convenabil într-un cuptor cu microunde, cuptor sau în mod vechi pe o sobă în apă clocotită. Dacă doriți să aflați mai multe despre acest proces, urmați acest link, vă va ajuta cu siguranță!

Pasul 5: filtrați bulionul de flori.


Toate preparatele au fost pregătite, florile cu lămâie au fost infuzate, este timpul să începeți să pregătiți gemul în sine. Instalăm o sită cu ochiuri fine pe o cratiță adâncă curată, punem o bucată de tifon steril pliată în 2-3 straturi pe fundul acesteia și filtrăm bulionul de păpădie prin structura rezultată de mai multe ori. Apoi conectăm capetele țesăturii, stoarcem bine florile fierte cu citrice și le aruncăm, aceste ingrediente nu vor mai fi necesare.

Pasul 6: faceți gem din flori de păpădie.


Se toarnă 1,5 kilograme de zahăr într-o tigaie cu decoct de păpădie și se pune la foc mic.

Imediat ce gemul începe să fiarbă ușor, observăm timpul și îl fierbem 1,5-2 ore, din când în când, îndepărtați spuma cu o lingură pliată și agitați constant cu o lingură de lemn, sau mai bine cu un bici, pentru a nu arde. Treptat, va începe să se lumineze, devine transparent și gros.

Când ia consistența unui sirop gros, treceți la pasul următor.

La rândul său, instalăm o udare cu gât larg pe fiecare borcan sterilizat, folosind o mănușă, turnăm gemul pregătit peste ele și acoperim cu capace sterilizate la cald.

Dacă sunt șuruburi, strângeți-le bine cu un prosop de bucătărie. Huse de cauciuc? Apoi înfundăm toată conservarea cu o cheie special concepută în acest scop.

Apoi întoarce borcanele cu susul în jos verificați pentru aer dacă fara bule, puneți golul pe podea cu susul în jos, înfășurați-l într-o pătură de lână, astfel încât să nu existe goluri și lăsați-o să se facă în această formă 2-3 zile fără schimbări bruște de temperatură. După aceea trimitem gemul într-un loc răcoros: cămară, pivniță sau subsol.

Pasul 7: servește gem de flori de păpădie.


Dulceața de flori de păpădie este delicioasă și foarte sănătoasă. Se servește la temperatura camerei în castroane, castroane sau vase de desert, iar lângă el se așază farfurioare mici și lingurițe. Această dulceață este plăcută pentru a savura alături de ceai proaspăt, prăjituri de casă, clătite, clătite sau făină de ovăz. Bucura-te!
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- foarte des, la bulionul de flori se adaugă câteva pachete de zahăr vanilat sau o jumătate de băț de scorțișoară;

- în loc de tifon, puteți folosi un șervețel de in subțire;

- uneori nu folosesc flori întregi, dar se iau doar frunzele lor galbene.


Urmărește videoclipul: Miere de papadie naturala (August 2022).