Alte

Boabele albe pentru iarnă

Boabele albe pentru iarnă



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente pentru fabricarea boabelor albe pentru iarnă

  1. Fasole uscată (albă) 3 căni (600 grame)
  2. Roșii 15 bucăți (mediu)
  3. Ardei dulce 3 bucăți (mediu)
  4. Morcovi 3 bucăți (mediu)
  5. Sare de rocă (fără iod) 1-1,5 linguri
  6. Zahar granulat 2-3 linguri
  7. Ulei vegetal rafinat 1/2 cană
  8. Linguri de oțet 9% 2 linguri
  9. Apa purificată 1,5 litri
  • Ingrediente principale: fasole, ceapă, morcovi, roșii
  • Servirea a 4 porții
  • Bucătărie Mondială

Inventar:

Sticlă (capacitate 250 mililitri) - 2 bucăți, lingură, ceașcă de măsurare (pentru apă), cuțit de bucătărie, tăietură, bol profund - 2 bucăți, colizor, folie de plastic, frigider, aragaz, tigaie antiaderentă cu fund gros (capacitate 4 litri), prosoape de bucătărie din hârtie, mașină de tocat carne cu plasă fină, grătar, borcan de sticlă de jumătate de litru - 4 bucăți, capac metalic cu șurub (posibil cu elastic) - 4 bucăți, lingură de bucătărie din lemn, udare cu gât larg, prosop de bucătărie - 2 bucăți, lână pătură, farfurie

Gătit fasole albă pentru iarnă:

Pasul 1: pregătește fasolea.


În primul rând, de seară, sortăm fasolea și scoatem din el diferite gunoaie sub formă de pietricele mici. Apoi puneți fasolea într-un colizor, clătiți-le bine, pliați-le într-un bol adânc și umpleți-le cu apă curentă obișnuită peste nivelul de 12-15 centimetri. Apoi strângem vasele cu fasole cu folie de plastic și le introducem la frigider 12 ore.

Pasul 2: gătește fasolea.


A doua zi, trimitem din nou fasolea pe un colizor și clătim bine. După aceea, îl transferăm într-o tigaie adâncă antiaderentă cu fundul gros, o umplem cu apă purificată și o punem pe foc puternic. După fierbere, reduceți nivelul la mediu și gătiți fasolea fără acoperire, pentru 40-50 minuteamestecând ocazional cu o lingură de bucătărie. Dacă lichidul se va fierbe mult, puteți adăuga puțin mai mult, astfel încât să acopere mereu fasolea.

Pasul 3: pregătiți legumele.


Nu pierdem timpul degeaba, cojim ceapa și morcovii și îndepărtăm tulpinile de ardei dulce și îl înțelegem din semințe. Apoi le spălăm cu roșii sub un curent de apă curgătoare rece și le uscăm cu prosoape de bucătărie. Tăiem fiecare roșie în 3-4 părți și le trecem într-un bol adânc printr-o mașină electrică sau staționară cu o plasă fină.
Legumele rămase se pun pe rând pe o tăietură și se toacă. Ceapa și ardeii se pot toca cubulețe, paie sau felii de formă arbitrară, cu grosimea de până la un centimetru și se pot toca morcovii pe o răzătoare medie sau mare sau tocată.

Pasul 4: tocană fasole cu legume.


După 40 de minutecând fasolea este aproape gata, iar apa din oală aproape fierbe, adăugați toate legumele tocate, sarea, zahărul și uleiul vegetal rafinat. Amestecă bine toate ingredientele la o consistență omogenă și dă-le la fierbere la foc mare. De îndată ce amestecul începe să clocotească, reduceți din nou nivelul focului la mediu și gătiți fasolea pentru altul 35-40 minute.

Pasul 5: pregătiți vasele pentru conservare.


În timp ce fasolea este gătită, pregătim recipientul pentru conservare. Verificăm că borcanele nu au crăpături și năvală, iar capacele pentru rugină. Apoi, folosind o perie de bucătărie și bicarbonat de sodiu, le spălăm împreună cu restul echipamentului în apă caldă. După aceea, turnați mâncăruri mici cu apă clocotită și sterilizați conservele și capacele în orice mod convenabil, care poate fi aflat mai detaliat făcând clic pe acest link.

Pasul 6: păstrați fasolea pentru iarnă.


După 35-40 minute gustă fasolea, dacă este gata, condimentează-l cu oțet de 9%, amestecă și scoate imediat din aragaz. La rândul său, instalăm un vas de udare cu gât larg pe fiecare borcan sterilizat. Folosind mălaiul, întindem fasolea fierbinte în ele împreună cu sosul vegetal rezultat, acoperim recipientul cu capace și îl închidem. Dacă s-au folosit șuruburi cu șurub, strângeți-le pur și simplu cu un prosop de bucătărie, dacă este obișnuit cu benzi de cauciuc, înfundăm piesa de prelucrat cu o cheie specială.
Verificați aerul fiecărui borcandacă nu există bule, puneți-le cu capul în jos pe podea și înfășurați-le într-o pătură de lână, astfel încât să nu existe goluri. Lăsați fasolea în această formă timp de 2-3 zile până când s-a răcit complet.
După aceea, trimitem conservele într-un loc mai răcoros, bine ventilat, cum ar fi cămară, subsol sau pivniță.

Pasul 7: serviți fasolea albă pentru iarnă.


Boabele albe pentru iarnă - o recoltă gustoasă și sănătoasă. Dacă ați gătit fasole pe baza rețetei de mai sus, atunci această conservare poate fi o bază excelentă pentru supe, tocanite, salate, precum și pentru orice fel de mâncare principală. Foarte des, fasolea este pur și simplu încălzită și servește ca o farfurie pentru preparate din carne, păsări de curte, pește sau vânat. Bucura-te!
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- vrei o fasole mai picantă? Se macină împreună cu roșiile câte un ardei iute, 2-3 căței de usturoi și o grămadă de mărar;

- foarte des la sfârșitul gătitului, împreună cu oțetul, puneți un mic cuișor, piper negru, mazăre și câteva frunze de laur în amestecul de legume, dar puteți și fără aceste condimente;

- dacă insistați fasolea la temperatura camerei, atunci schimbați apa pentru a curăța la fiecare 3 ore.


Urmărește videoclipul: Zacusca cu fasole CC Eng Sub. JamilaCuisine (August 2022).