Alte

Onigiri

Onigiri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente pentru Onigira

  1. Orez (pentru sushi) 1/2 cană
  2. Nori (alge presate) 1/2 frunze
  3. Somon ușor sărat 2 felii (care cântărește 100 de grame)
  4. Un pic de sare
  5. Apă pură 1 cană (pentru orez) și 4 linguri (pentru formare)
  • Ingrediente principale: somon, orez
  • Servirea a 4 porții
  • Bucătărie mondială asiatică, orientală

Inventar:

Sticlă (capacitate de 250 mililitri), linguriță, lingură, bol, colier din plasă fină, tigaie antiaderentă cu fund gros și capac (capacitate de 2 litri), lingură de bucătărie din lemn, sobă, prosop de waffle, foarfece, tăietură, cuțit, adânc farfurie, Bol mic, Bol mediu, Înveliș din plastic, Placă

Onigiri de gătit:

Pasul 1: pregătiți poza.


Luăm 1/2 cană de orez pentru sushi, o turnăm într-un bol mic, o umplem cu apă obișnuită curgătoare și clătim bine, facem acest proces cel puțin De 10 ori sau până când apa cristalină. După ce îl aruncăm într-un colizor cu o plasă fină și îl lăsăm în acest recipient 5 - 7 minutepentru a scurge lichidul rămas. Apoi schimbăm boabele de orez într-o tigaie antiaderentă cu fundul gros și continuăm la pasul următor.

Pasul 2: gătește și condimentează orez.


Turnați orezul cu un pahar cu apă curată și puneți tigaia pe aragaz, pornit la un nivel puternic. Imediat ce lichidul începe să fiarbă, amestecați orezul cu apa cu o lingură de bucătărie din lemn, reduceți temperatura sobei la cel mai scăzut nivel și gătiți boabele de orez 15 minute.

Apoi scoateți tigaia din aragaz. Îl acoperim cu un prosop de waffle, punem un capac deasupra acestuia și stăm orezul în această formă 10 minute. Dupa ce scoatem capacul, prosopul si racim orezul fiert la temperatura camerei.

Pasul 3: pregătiți foile de umplutură și nori.


Nu pierdem timpul în zadar, în timp ce orezul se răcește, luați o jumătate de foaie de alge nori presată și tăiați-o în fâșii de 2,2,5 cm grosime și lungime de 5 până la 7 centimetri. Aveți nevoie doar de 4 benzi sau mai multe, numărul lor depinde de modul în care doriți să vă decorați onigiri.

Apoi, la rândul său, îndepărtați pielea, oasele costale și ale coloanei vertebrale din fiecare bucată de somon sărat. Punem carnea de pește pe o tăietură și o tăiem în bucăți mici de formă arbitrară, diametrul lor poate varia de la 2 - 5 milimetri la 1 centimetru. Schimbăm feliile într-o farfurie adâncă și lăsăm algele pe o tăietură.

Pasul 4: formăm onigiri.


Acum turnăm 4 linguri de apă curată, fiartă și răcită la temperatura camerei într-un bol mic. Adăugați un vârf de sare și amestecați-l cu lichid până la neted, precum și până când granulele de sare sunt dizolvate complet. Apoi luăm un bol curat de dimensiuni medii și punem pe fundul său o bucată de folie de plastic pentru alimente, de exemplu, un pătrat cu un diametru de 15 cu 15 centimetri.

Turnați 1 lingură de apă sărată în mijlocul filmului.

Întindem 1/4 din masa totală de orez pe ea.

Cu un deget curat, în centrul dealului de orez, faceți o gaură mică, nu prin găuri și puneți 1/4 din masa totală de somon tocat în ea.

Colectați ușor orezul pe părțile laterale și puneți-l cu o lamelă pe umplutură.

Conectăm capetele filmului de plastic.

Le răsucim într-un pumn și dăm masei de orez forma dorită: un triunghi, o bilă sau un oval.

După ce scoatem filmul de pe onigiri aproape terminat.

Și învelim „tortul de orez” într-o frunză de nori, aplicându-l pe suprafața orezului cu partea aspră.

Dacă doriți, mai multe fasii de alge pot fi lipite pe „prăjiturile cu orez”. În același mod, formăm onigiri rămași, îi așezăm pe o farfurie și servim.

Pasul 5: servește onigiri.


Onigiri sunt serviti la temperatura camerei sau la rece. Ca o completare la acest fel de mâncare, puteți oferi wasabi, sos de soia, ghimbir murat, precum și legume tempura - prăjite sau fructe de mare în amestec.

Mâncați aceste bunătăți cu betisoare și beți sake, ceai verde sau vin de prune. Bucura-te!
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- Completarea acestei rețete nu este importantă! Puteți folosi orice fructe de mare fierte, prăjite, sărate, pește, legume și foarte des onigiri sunt umplute cu caviar roșu sau negru sau umeboshi - prune murate cu sare.

- Uneori, la orez fiert se adaugă castraveți tocați fin, avocado, alge fierte, ceapă verde sau susan. Foarte des, onigiriii formați nu sunt înfășurați în nori, ci pur și simplu le rostogoliți în nuci tocate sau susan.

- Orezul poate fi gătit într-o căldură.


Urmărește videoclipul: HOW TO MAKE ONIGIRI お握り - Simple Japanese Lunch Snack (Mai 2022).