Salate

Salata de calmar calda

Salata de calmar calda



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente pentru prepararea salatei calde.

Fructe de mare și legume:

  1. Căprioare (proaspete, decojite) 300 de grame
  2. Castravete 1 bucată (mare)
  3. Țelină 1 ramură cu frunze
  4. Ceapa rosie 1 bucata (mica)
  5. Morcov 1 bucată (mică)
  6. Sare după gust
  7. Ardeiul negru măcinat după gust

Umplere:

  1. Ulei de măsline 2 linguri în salată și 1/2 linguriță pentru prăjit
  2. Sos de pește 2 linguri
  3. Suc de lime 3 linguri
  4. Usturoi 3 căței
  5. Ardei iute 1 bucată (1,5-2 centimetri lungime)
  6. Pătrunjel 1-2 ramuri
  • Ingrediente principale: calmar, ceapa, morcov, castravete, telina, tei
  • Servirea a 3 porții
  • World CuisineItalian Cuisine

Inventar:

Linguriță, lingură, bol, bol profund, cuțit de bucătărie - 3 bucăți, tăietură - 3 bucăți, storcător manual, castron, sobă, tigaie pentru grătar, lopată de bucătărie, castron salată

Gătirea unei salate calde cu calmar:

Pasul 1: pregătiți calmarul.


În această rețetă, folosim calmaruri deja decojite fără coji, viscere și coarde - ceva precum o coloană vertebrală transparentă flexibilă. Prin urmare, le va fi ușor să le pregătiți, trebuie doar să clătiți fructele de mare sub un curent de apă curgătoare rece, să se usuce cu prosoape de bucătărie, să presărați cu sare și piper negru spre interior și, de asemenea, după gust, trimiteți într-un bol mic, amestecați și lăsați-l așa 10-12 minute.

Pasul 2: pregătiți legumele.


În timp ce calamarii sunt insistați, cojiți ceapa, morcovii și usturoiul. Apoi le spălăm cu castraveți, crengute de pătrunjel, țelină, ardei iute și uscăm cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. După aceea, punem boabele de ardei iute, ierburile și usturoiul o vreme. Restul legumelor sunt trimise la rândul lor pe o tăietură, tocate în fâșii sau felii mici până la 2-3 milimetri grosime și se transferă într-un bol adânc.

Pasul 3: pregătirea unei benzinării.


Apoi tocați bine pătrunjelul, cuișoarele de usturoi, ardeiul iute și semințele pe o tăietură curată și aruncați feliile într-un bol mic. Stergem sucul proaspăt de tei printr-un storcător manual, turnăm cantitatea potrivită de ulei de măsline și sos de pește. Amestecă totul cu o lingură la o consistență omogenă și lasă pansamentul rezultat să se infuzeze.

Pasul 4: prăjiți calmarul.


Apoi punem tigaia la grătar la foc mediu folosind o perie de copt, ungem coastele cu un strat subțire de ulei de măsline și o încălzim bine.
După câteva minute, întindeți calmarul înmuiat în mirodenii și prăjiți-le pe ambele părți aproximativ 2-3 minute fiecare. De îndată ce fructele de mare încep să se curățească și să se micșoreze, cu ajutorul unei spatule de bucătărie, le transferăm pe o tăietură și se răcește ușor.

Pasul 5: aduceți salata la o pregătire deplină.


Apoi tăiem calmarile încă calde în inele sau jumătate de inele, trimitem într-un castron cu legume tocate și umplem salata aproape gata cu pansament.

Amestecați totul bine, puneți-l într-un bol cu ​​salată, decorați cu pinten de pătrunjel, ardei iute și serviți la masă, dacă doriți.

Pasul 6: servește salată caldă de calmar.


Salata de calmar calda se serveste imediat dupa preparare.

Se servește mai ales ca aperitiv înainte de primele sau a doua mâncăruri principale, dar dacă îl combini cu crutoane sau pâine brună, este foarte posibil să obții suficient. Bucura-te!
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- la cererea calmarului, inainte de prajire se poate marina timp de 30 de minute in suc de lamaie si condimente;

- cantitatea de ardei iute, usturoi și condimente este cea mai potrivită după gust;

- În loc de ulei de măsline, foarte des folosit floarea-soarelui rafinată inodor;

- uneori se adaugă mărar fin, muștar și paprika;

- Un set de legume poate fi completat cu câteva roșii și piper proaspăt de salată dulce.