Coacere

Pizza cu ciuperci de stridie

Pizza cu ciuperci de stridie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente pentru pizza cu ciuperci Oyster

Pentru test:

  1. Faina de grau extra fin 1 cana
  2. Faina de grau gros 1 cana
  3. Sare 2 ciuperci
  4. Zahar 2 lingurite
  5. Drojdie uscată de mare viteză 5 grame
  6. Ulei de măsline 3 linguri
  7. Ouă de pui 1 bucată

Pentru umplere:

  1. Ciuperci de stridie 400 de grame proaspete
  2. Roșiile de mărime medie 2 bucăți
  3. Busuioc proaspăt 5-6 ramuri
  4. Brânză parmezană 50 grame
  5. Brânză Mozzarella 150 grame
  6. Usturoiul de dimensiuni medii 1-2 căței
  7. Capace conserve 1 linguriță
  8. Sare după gust
  9. Oregano măcinat 2 ciuperci
  10. Zahar 1 lingurita
  11. Ardeiul negru măcinat după gust
  12. Apa rece normală 1/3 cană
  13. Ulei de măsline 3-4 linguri
  • Ingrediente principale tomate, ciuperci, brânză, aluat cu drojdie
  • Servirea a 8 porții
  • World CuisineItalian Cuisine

Inventar:

Sticlă, linguriță, lingură, sită, bol mediu - 2 bucăți, masă de bucătărie, știft, pânză de bucătărie sau prosop de hârtie, vas de mâncare plat (pentru pizza), furculiță, tăietură, cuțit, bol mic - 2 bucăți, Tigaie, Cuptor, Soba, spatula din lemn, Placă - 4 bucăți, Blender, Bol - 2 bucăți, răzătoare medie, Farfurie, rază grosieră, suporturi de bucătărie, farfurie pentru servirea platului, cuptor cu microunde, prosoape de hârtie de bucătărie

Gătirea pizza cu ciuperci de stridii:

Pasul 1: pregătiți amestecul de făină pentru aluat.


Se toarnă două tipuri de făină într-o sită și se cerne într-un bol mediu. Acest lucru trebuie făcut astfel încât aluatul să devină fără buline și, desigur, aerisit și moale. Se adaugă sare, zahăr și drojdie uscată.

Folosind o lingură sau furculiță, amestecați totul bine până se formează un amestec omogen.

Pasul 2: pregătiți amestecul de ou pentru aluat.


Cu un cuțit, rupeți coaja de ouă și turnați gălbenușul cu proteine ​​într-un bol liber. Folosind o furculiță, bateți componenta până la netezire. Apoi turnați ulei de măsline în recipient. Din nou, amestecați totul bine cu inventarul improvizat.

La final, turnați apă rece obișnuită într-un pahar și încălziți-o literalmente în cuptorul cu microunde 10-12 secunde. Lichidul trebuie să fie aproape cald. Îl turnăm în vas și batem din nou cu grijă cu o furculiță, până se formează o masă omogenă.

Pasul 3: pregătiți aluatul pentru pizza.


Turnați masa de ou într-un bol cu ​​amestec de făină și amestecați totul bine cu o furculiță. Apoi începem să turnăm puțină făină fină și continuăm să frământăm aluatul cu mâinile curate.

Facem acest lucru până când amestecul începe să se lipească și devine elastic și dens în consistență.

Cu mâinile noastre formăm o bilă din aluat, o introducem într-un castron mediu curat și o acoperim cu un prosop mare de hârtie sau o cârpă de bucătărie. Puneți recipientul într-un loc cald timp de 40-45 de minute.

În acest timp, aluatul va crește ca mărime De 2 ori. Între timp, pregătiți umplutura pentru pizza.

Pasul 4: pregătiți ciupercile de stridie.


Spălăm ciupercile de stridii sub apă curgătoare și o punem pe o tăietură. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtăm picioarele și locurile deteriorate de pe pălării. Acum transferam ciupercile într-un bol mic și turnăm apă clocotită astfel încât lichidul să acopere complet componenta. Lasă-le timp de 10-15 minute în acea stare. Acest lucru trebuie făcut pentru ca ciupercile de stridie să devină mai moi. După timpul alocat, scurgeți cu atenție apa.

Apoi turnăm în tigaie câteva linguri de ulei de măsline și punem pe foc mare. Când recipientul cu conținutul se încălzește bine, puneți ciupercile în el. Amestecând constant cu o spatula din lemn, prăjiți componentele din toate părțile până când apare o culoare aurie moale. Imediat după aceea, oprim arzătorul și punem tigaia deoparte. Când ciupercile se răcesc ușor, turnă-le înapoi în bol. Atenție: Asigurați-vă că spălați recipientul în prealabil sub apă curentă și îl ștergeți cu prosoape de hârtie de bucătărie.

Pasul 5: pregătiți roșiile.


Spălăm roșiile sub apă curgătoare și le punem într-un bol mic. Se toarnă apă clocotită peste componentă și se lasă să se rumenească timp de 3-4 minute. Imediat după aceasta, scurgeți cu atenție lichidul și transferați legumele pe o tăietură. Cu un cuțit, îndepărtați coaja și locul în care a fost atașată coada.

Acum tăiați prima roșie în felii foarte subțiri și transferați pe o farfurie curată.

O tăiem pe a doua în două jumătăți și scoatem semințele din fiecare folosind o linguriță. Întindem părțile tomatei într-un bol mic și o lăsăm deoparte o perioadă.

Pasul 6: pregătește sosul de pizza cu roșii.


Punem două jumătăți de roșie într-un bol blender și turnăm aici zahărul. Se macină componentele la viteză medie până când se formează o masă omogenă. După aceea, turnați-l în vas și adăugați sare și piper negru după gust. Se amestecă bine totul cu o lingură și, între timp, se încălzește tigaia la foc mediu cu 1-2 linguri de ulei de măsline. Atenție: dacă doriți, înainte de aceasta puteți clăti recipientul sub apă curgătoare și ștergeți-l uscat cu prosoape de hârtie, astfel încât să nu fie miros de ciuperci. De obicei nu fac asta, dar gătesc sos de roșii într-o tigaie, pe care o foloseam pentru prăjirea ciupercilor de stridie.

Când recipientul cu conținutul se încălzește bine, turnați cu grijă amestecul de roșii în el. Din când în când, amestecând cu o spatulă de lemn, se fierbe pansamentul până devine gros. Imediat după aceea, oprim arzătorul și punem tigaia deoparte.

Pasul 7: Pregătiți parmezanul


Folosind o răzătoare medie, măcinăm brânza parmezan direct pe o farfurie curată și lăsăm temporar componenta deoparte.

Pasul 8: pregătiți usturoiul.


Întindeți usturoiul pe o placă de tocat și zdrobiți ușor cu vârful unui cuțit. Apoi scoateți coaja și mutați cuișorii într-o farfurie curată.

Pasul 9: pregătiți busuiocul.


Spălăm ramurile de busuioc sub apă curentă și îl așezăm pe o tăietură. Cu un cuțit, tăiați frunzele și aruncați restul.

2/3 verzi se transferă pe o farfurie gratuită și se taie busuiocul rămas în mai multe părți (îl vom lăsa pentru decorarea pizza).

Pasul 10: pregătiți amestecul de brânză verde.


Într-un bol curat de blender, se întinde brânza parmezan rasă, cuișoarele de usturoi și 2/3 piese frunze de busuioc. La o viteză medie, macinați toate componentele până la formarea unei mase omogene. Ar trebui să obținem un amestec aproape uscat de o culoare verde plăcută.

Pasul 11: Pregătiți Brânza Mozzarella


Folosind o răzătoare grosieră, măcinăm brânza Mozzarella direct pe tabla de tăiere. După chipsurile de brânză, se toarnă într-o farfurie liberă.

Atenție: o astfel de componentă poate fi chiar tăiată cu un cuțit în farfurii foarte subțiri, așa cum fac de obicei italienii.

Pasul 12: face pizza cu ciuperci de stridie.


Când aluatul este dublat, puneți-l pe masa de bucătărie, zdrobit cu o cantitate mică de făină premium. Frământăm mingea de mai multe ori cu mâinile curate și folosim un știft pentru a o rostogoli într-un tort subțire, gros cel mult 1 centimetru. Atenție: de fiecare dată întoarcem aluatul pe cealaltă parte, adăugând făină, dacă este necesar. Încercăm să facem tortul îngrijit și, desigur, rotund.

Ungeți un vas plat pentru a coace cu puțin ulei de măsline. Întindem stratul de aluat în recipient, nivelând marginile cu mâinile și formând părțile laterale. Pe întreaga suprafață, înțepă tortilla cu o furculiță. Acest lucru trebuie făcut astfel încât în ​​procesul de coacere a pizza să nu înceapă să crească în locurile unde vom avea umplutură.

Acum ungeți aluatul cu sos de roșii, fără să uitați de părți și presărați cu oregano măcinat.

Apoi întindeți întreaga brânză mozzarella, ciuperci prăjite și felii de roșii pe toată suprafața. Apoi presărați pizza cu un amestec de brânză verde și adăugați caperele. Preîncălziți cuptorul la temperatură 180 ° C și imediat după aceea punem la nivel mediu un vas de copt. Gătiți vasul pentru 20-30 minute până se rumenesc. După timpul alocat, oprim cuptorul și scoatem recipientul cu ajutorul mănușilor de bucătărie și îl dăm deoparte.

Când pizza cu ciuperci de stridie s-a răcit ușor, presărați-o cu restul de frunze de busuioc și serviți-o la masa de cină.

Pasul 13: servește pizza cu ciuperci de stridie.


Înainte de a servi, tăiați pizza cu un cuțit în 6-8 părți și tratează prietenii cu produse de patiserie împreună cu ceai, cafea sau bere.
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- dacă se dorește, la umplutură se poate adăuga carne afumată sau fiartă, precum și cârnați;

- pentru a pregăti un aluat delicios de pizza, asigurați-vă că folosiți făină numai de la mărci verificate și proaspete după data sortării;

- în niciun caz nu folosiți ketchup în loc de sos de roșii, deoarece acest lucru va schimba radical gustul și va strica mâncarea în sine.


Urmărește videoclipul: stridii (August 2022).