Coacere

Muffins cu sirop de caramel

Muffins cu sirop de caramel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente pentru prepararea briose cu sirop de caramel

  1. Unt 100 de grame pentru aluat și 30 de grame pentru mucegai
  2. Lapte 30 mililitri
  3. Ouă de pui 1 bucată
  4. Galbenus de pui 1 bucata
  5. Faina de grâu 200 grame
  6. Zahar 150 grame
  7. Extract de vanilie lichidă 1 linguriță
  8. Praf de copt alimentar pentru test 3 grame (1/3 dintr-un plic de zece grame)
  9. Sirop de caramel Hershys 1 lingură (pe aluat)
  10. Ciupitura de sare
  • Ingrediente principale Ouă, lapte, făină, zahăr
  • Servirea a 12 porții
  • World CuisineFrench Cuisine

Inventar:

Cantar de bucătărie, ceașcă de măsurare (pentru lapte), lingură de lingură, linguriță, cuptor, vas de copt brioșă metalică sau siliconică, ceașcă de hârtie pentru coacere - 10-12 bucăți, spatulă de bucătărie din silicon, aragaz, gătit, bol profund - 3 bucăți, Fustă, sită cu plasă fină, mănuși de bucătărie, tăietură, farfurie mare

Prepararea briose cu sirop de caramel:

Pasul 1: pregătiți cuptorul și vasul de copt.


În primul rând, porniți și preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. Apoi luăm o matriță de metal sau silicon pentru brioșe pentru 10-12 porții, ungem celulele cu un strat subțire de unt și punem în fiecare ceașcă de hârtie, destinată coptului.

Pasul 2: pregătiți untul.


Acum tăiați o bucată mică de unt în cubulețe, transferați-le într-o cratiță și puneți-le la foc mediu. Topiți produsul lactat, amestecând constant cu o spatulă de bucătărie din silicon până când untul începe să se întunece. Imediat ce fulgii galbeni apar pe suprafața sa, turnați conținutul de tocană într-un bol adânc și răciți grăsimea topită la temperatura camerei.

Pasul 3: pregătiți amestecuri uscate și lichide.


În timp ce uleiul se răcește, pregătim produsele rămase. Folosind o sită fină de plasă, cerneați cantitatea potrivită de făină de grâu într-un bol adânc. Apoi adăugați zahăr, praf de copt alimente și puțină sare. Se amestecă totul cu o lingură la o consistență omogenă.
Apoi, turnați laptele, siropul de caramel, extractul de vanilie lichid într-un bol adânc separat și puneți oul de pui, precum și gălbenușul. Butați aceste produse cu un bici până când este splendid pentru 4-5 minute. După aceea, adăugați-le untul topit răcit și amestecați totul din nou până la o consistență omogenă.

Pasul 4: pregătiți aluatul.


Acum turnați uleiul lichid de ou în vas cu amestecul uscat și amestecați-le foarte atent cu o spatulă de silicon. Acționăm încet, este necesar ca făina să absoarbă pur și simplu lichid, ca urmare, trebuie obținut un aluat de densitate medie, asemănător cu drojdia lipicioasă.

Pasul 5: formează și coace brioșele cu sirop de caramel.


Odată ce produsul din făină semifabricat este gata, cu ajutorul unei linguri îl întindem pe celulele formularului, completându-le pe 2/3. Apoi introduceți-l în cuptorul preîncălzit 18-20 minute. După acest timp, când aluatul va fi copt, va crește ușor ca dimensiune, iar coacerea va fi acoperită cu un fard auriu, vom pune mănuși de bucătărie și vom scoate brioșele din cuptor.

Reorganizăm formularul pe o tăietură, așezată anterior pe masa de bucătărie și răcorim desertul aromat la temperatura camerei. Apoi, schimbăm drăguțele cupcakes mici pe un vas plat mare, le decoram cu crema preferată sau turnăm sirop de caramel la cerere și savurăm degustarea!

Pasul 6: Serviți brioșele cu sirop de caramel.


Brioșele cu sirop de caramel sunt servite la temperatura camerei. După coacere, sunt răcite, decorate, dacă doriți, așezate pe un vas și servite cu băuturi calde sau reci: suc, compot, ceai, cafea, cacao, precum și lapte.

Rapid, ieftin și cu gust! Bucura-te!
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- în loc de extract de vanilie lichidă, puteți folosi zahăr vanilat sau vanilină pură pe vârful unui cuțit;

- foarte des, laptele este înlocuit cu smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;

- un înlocuitor ideal pentru praful de copt - 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu (fără o lamelă!);

- se pot folosi orice cremă sau grăsimi vegetale pentru a unge celulele mucegaiului.


Urmărește videoclipul: Sos de caramel - JamilaCuisine (Mai 2022).