Alte

Nuci prăjite confiate

Nuci prăjite confiate


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente de prăjire

  1. Nuci 1 cană (sau orice alte nuci)
  2. Zahar 2 căni
  3. Suc de lămâie 1 lingură
  • Ingrediente principale Nuci, zahăr
  • World CuisineFrench Cuisine

Inventar:

Tigaie sau tigaie din fontă cu fund gros - 1 buc., Spatula din lemn, pergament de copt, biscuită de nuci, foaie de hârtie albă

Prăjirea gătitului:

Pasul 1: Pregătiți piulițele.


Gratarul poate fi facut din orice nuci. Nucile sunt opțiunea cea mai accesibilă și bugetară. Se obține o prăjire delicioasă cu nuci de migdale.
Dacă ați cumpărat nuci decojite deja, atunci nu trebuie să vă deranjați cu coaja. Nuci întregi trebuie tăiate cu grijă, este mai bine să folosiți o nucă de nucă pentru asta și să separați foarte atent sâmburii de filmele și fragmentele de coajă - cui îi va plăcea dacă o bucată tare ajunge pe dinte?
Nucile pot fi ușor prăjite la cuptor, aproximativ 10 minute, la o temperatură de 180 de grade, va deveni mai gustos.

Pasul 2: Gătiți prăjirea.


În primul rând, în procesul de a face caramel, nimic și nimeni nu trebuie să vă distragă atenția. Privești un minut - și prăjirea ta va arde. Procesul de caramelizare a zahărului este foarte interesant, astfel încât copiii le plac cu adevărat, dar nu trebuie să uitați de măsurile de siguranță. Arsurile de caramel se formează instantaneu și sunt foarte puternice, apoi se vindecă mult timp - temperatura masei de caramel ajunge la 160 de grade.
O altă problemă importantă este ustensilele. Cum să gătești caramel? Puteți uita imediat de cratițele și tigăile din teflon, dacă încă vă sunt dragi - boabele de zahăr afectează foarte mult acoperirea. Aveți nevoie de o tigaie robustă din fontă, cu fundul gros și laturile înalte sau o tigaie. Plăcile trebuie să asigure încălzirea mai mult sau mai puțin uniformă pe întreaga suprafață.
Punem tigaia la foc mediu și încălzim puțin, turnăm jumătate de zahăr și începem să amestecăm constant cu o spatulă. De îndată ce zahărul începe să se topească, turnați treptat zahărul rămas, continuând să amestecați cu o spatulă. Când s-a topit tot zahărul, adăugați sucul de lămâie și continuați să amestecați până când tot zahărul este complet dizolvat și amestecul fierbe. Urmăriți culoarea amestecului, dacă aveți o tigaie întunecată, apoi puneți o foaie de hârtie albă în avans lângă ea - prin culoarea picăturii puteți urma procesul de caramelizare. Masa de zahăr topit va deveni mai întâi galben deschis, apoi se va întuneca treptat. Cu cât este mai închisă caramelul, cu atât gustul zahărului ars este mai pronunțat. Este suficient să aduci caramelul la o culoare maro deschis și poți adăuga nuci.

Reduceți focul la cel mai mic pentru a nu arde caramelul. Amestecați bine, astfel încât toate nucile să fie acoperite uniform cu un strat de caramel și prăjiți-le timp de 5 minute.

Întindeți pergamentul pe masă, puneți nucile pe el în caramel și distribuiți uniform cu o spatulă, lăsați să se răcească.

Pasul 3: Serviți prăjirea.


Prăjirea este o delicioasă delicioasă în sine. Completează perfect gustul de ceai fierbinte sau cafea.
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- Grătarul poate fi făcut din nuci zdrobite. Puneți masa de caramel fierbinte cu nuci într-un strat subțire pe pergament, când se răcește, rupeți-o în bucăți mici.

- Puteți depozita prăjirea (dacă mai rămâne ceva) într-un recipient uscat, bine închis, timp de 5 zile.


Urmărește videoclipul: Cum se confiaza cojile de Portocala (Mai 2022).