Carne

Carne de vită tailandeză

Carne de vită tailandeză



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente din carne de vită thailandeze

  1. Carne de vită (file) 500 de grame
  2. Ceapa 2-3 bucati
  3. 2 căței de usturoi
  4. Rădăcină de ghimbir 1 felie (lungime de 2 centimetri)
  5. Zahar 1 lingura
  6. Ulei vegetal 3 linguri
  7. Coajă de portocală 1 lingură
  8. Sos de soia 3 linguri
  9. Cilantro verde sau busuioc 2-3 ramuri
  10. Ardei iute 1 linguriță sau 1 păstăi uscate
  11. Ardei negru după gust
  12. Sare după gust
  • Ingrediente principale: carne de vită, ceapă, usturoi
  • Servirea a 2 porții
  • Bucătărie mondială asiatică, orientală

Inventar:

Cuțit - 2 bucăți, tăietură - 2 bucăți, farfurie - 3 bucăți, prosoape de bucătărie, bol profund - 2 bucăți, linguriță, lingură, sobă, tigaie cu capac, spatula de bucătărie

Gătit de vită tailandez:

Pasul 1: pregătiți și marinați carnea.


Luăm fileul de vită proaspăt, îl spălăm sub apă curgătoare rece, îl uscăm cu prosoape de bucătărie, îl așezăm pe o tăietură și îl curățăm de film și de venele mari. După aceea, tăiați carnea în felii sau fâșii 2 - 3 milimetri grosime și transferați-l într-un bol adânc.

Apoi turnați cantitatea potrivită de sos de soia, o lingură de ulei vegetal într-o farfurie adâncă, puneți zahăr și coaja de portocală. Amestecați bine aceste ingrediente până se dizolvă complet boabele de zahăr. Cu marinata rezultată, turnați carnea tocată și lăsați feliile de file sub această formă timp de 30 - 40 de minute.

Pasul 2: pregătește legume și ierburi.


În timp ce carnea este murată, pregătim alte produse care vor fi necesare pentru pregătirea felului de mâncare. Cojiți ceapa, usturoiul și rădăcina de ghimbir.
Spălăm legumele sub apă curgătoare rece împreună cu ierburile. Apoi le uscăm cu prosoape de bucătărie, iar din cilantro sau busuioc scuturăm excesul de lichid.
După aceea, puneți-le pe rând pe o tăietură și tocați. Taiem ceapa in jumatate de inele, inele sau cuburi. Este de dorit ca grosimea tăieturii să nu depășească 5 milimetri. Tăiați fin ghimbirul, usturoiul și ierburile.
Întindem feliile în farfurii separate și punem sare pe masa de bucătărie cu două tipuri de piper: negru și chili.

Pasul 3: prăjiți carnea.


După ce carnea este decapată, strecurați-o din marinatul în exces cu mâinile și transferați într-un bol curat.
Apoi punem tigaia la foc mediu și turnăm două linguri de ulei vegetal în ea. În 2 - 3 minute înmuiați felii de vită murate în ulei bine încălzit și prăjiți-le pe toate părțile la foc mare, amestecând intens cu o spatulă de bucătărie.
Nu mai dăm acest proces 3 - 4 minute. Apoi scoatem carnea din tigaie și o introducem din nou în vas cu marinata.

Pasul 4: aduceți vasul la o pregătire deplină.


Nu scoatem tigaia din aragaz! Puneți ceapa tocată în ea, reduceți temperatura sobei la foc mediu și prăjiți leguma timp de câteva minute până se dau la culoare.
Apoi, se adaugă usturoiul cu ghimbirul și chili-ul în ceapă. Le fierbem împreună încă două minute, amestecând ocazional.
După ce a trecut timpul necesar, puneți carnea în tigaie împreună cu marinata și ierburile tocate. Dacă doriți, adăugați puțină sare și piper negru. Reduceți căldura la un nivel mic și stingeți toate componentele vasului 3 - 4 minute.
Apoi opriți aragazul, insistați carnea sub capac 2 - 3 minute, așezați-o pe farfurii și serviți la masă.

Pasul 5: servește carne de vită în Thai.


Carnea de vită tailandeză se servește fierbinte ca fel principal. Acest fel de mâncare poate fi servit separat - fără adăugări sau cu o farfurie laterală: orez fiert, piure de cartofi, salată de legume proaspete, paste sau alte paste. Acest fel de mâncare seamănă cu celebrul carne de vită tailandeză, doar fără tăițe și cu un set bogat de legume. Carnea subțire feliată după decapare devine moale și datorită acestui fapt, în timpul prăjirii, ajunge la o pregătire deplină în câteva minute. Apoi, carnea de vită este înmuiată în suc de legume și miros, ceea ce îmbunătățește semnificativ gustul și aroma farfuriei. Bucura-te!
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- În același mod, puteți găti vițel.

- În marinadă, puteți adăuga condimente, precum ardei iute, piper alb, maghiran, nucșoară, cimbru sau coriandru.

- În loc de tigaia obișnuită, puteți folosi wok.


Urmărește videoclipul: Thai Food - YUMMY BEEF CURRY Aoywaan Bangkok Thailand (August 2022).