Carne

Carnea de vinete

Carnea de vinete



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente pentru gătirea cărnii cu vinete

  1. Vitel (abur) 1 kilogram
  2. Vinete 2 bucăți (mari)
  3. Ceapa 1 bucata (mare)
  4. Ardei dulce bulgar 1 bucată (mare)
  5. Roșiile în suc propriu 1 cutie (480 grame)
  6. 2 căței de usturoi
  7. Ulei vegetal 2-3 linguri
  8. Sare după gust
  9. Ardeiul negru măcinat după gust
  10. Oregano (uscat) după gust
  • Ingrediente principale: vițel, vinete, ceapă, roșii
  • Servirea a 4 porții
  • Bucătărie Mondială

Inventar:

Cuțit - 2 bucăți, tăietură - 2 bucăți, bol - 3 bucăți, bol, bol mic, prosoape de bucătărie din hârtie, lingură, cheie de conserve, aragaz, tigaie cu capac, spatula bucătăriei, farfurie profundă

Gătirea cărnii cu vinete:

Pasul 1: pregătiți ingredientele.


În primul rând, pregătim toate produsele. Cojiți ceapa și usturoiul. Am tăiat tulpinile de vinete și ardeiul iute și am eliminat ultima legumă din semințe.
Apoi spălăm aceste produse sub apă curgătoare rece, uscăm cu prosoape de bucătărie, așezăm pe o tăietură și tăiem: ceapă și piper - cuburi medii cu dimensiunea de până la 1 centimetru, vinete - în bucăți mari de până la 2 - 2,5 centimetri, mărunțim usturoiul tocmai fin. Întindem feliile pe farfurii separate.
După aceea, spălăm carnea sub apă rece, o uscăm cu prosoape de hârtie, o așezăm pe o placă de tăiere și o curățăm de vene, pelicule și, de asemenea, oase mici, care ar putea rămâne pe vițel după ce a tăiat carcasa. Apoi tăiem carnea în porțiuni de la 2 până la 3 centimetri și le transferăm pe o farfurie separată.
Cu ajutorul unei chei de conserve, deschideți un borcan de roșii în sucul propriu și puneți conținutul într-un bol. De asemenea, punem pe masa de bucătărie produsele rămase și condimentele care vor fi necesare pentru pregătirea farfuriei.

Pasul 2: prăjiți carnea.


Acum puneți o tigaie la foc mediu și turnați 2 - 3 linguri de ulei vegetal în ea. În 3 - 4 minute înmuiați bucățile de vițel în uleiul fierbinte și prăjiți-le până se rumenesc, amestecând ocazional cu o spatula de bucătărie. Acest proces va dura aproximativ 12 - 15 minute.

Pasul 3: tocană carne cu legume.


Când carnea este prăjită, puneți usturoiul în tigaie și lăsați-l la călit un minut. După ceva timp, adăugați acolo ceapa cubulete și ardeiul dulce. Amestecați produsele până se netezesc și se fierbe 5 - 6 minute.

Apoi, așezați vinetele într-o tigaie și le fierbeți cu legumele rămase. 5 minute, Amestecand ocazional.

Pasul 4: aduceți vasul la o pregătire deplină.


După ce vinetele s-au înmuiat, transferam roșiile în tigaie în suc propriu. Adăugăm sare, piper negru și oregano uscat pentru a gusta acolo. Se amestecă ușor toate vasele constitutive la o consistență uniformă și se dă la fierbere.
Când sucul de legume fierbe, reduceți temperatura focului la un nivel între mic și mediu, acoperiți tigaia cu un capac și tocați carnea cu vinete 30 - 35 minute.
Apoi opriți aragazul și insistați pe vas 7-10 minute. Apoi întindem farfuria parfumată pe farfurii și o servim la masă.

Pasul 5: serviți carnea cu vinete.


Carnea de vinete este servită fierbinte pentru prânz sau cină. Acest fel de mâncare este plăcut de mâncat cu pâine de brânză italiană, care este preparată cu felii de ardei iute jalapeno. Se poate suplimenta și cu verdeață proaspătă tocată de mărar, pătrunjel, busuioc sau parmezan. Bucurați-vă de mâncare delicioasă și gastronomică!
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- În loc de roșii în suc propriu, puteți folosi roșii proaspăt măcinate sau câteva linguri de pastă de roșii diluate într-un pahar cu apă purificată.

- Alegerea cărnii nu este importantă, puteți folosi file proaspete de vită, carne de porc sau curcan.

- Un set de condimente poate fi completat cu condimente, cum ar fi fulgi de ardei iute roșu, paprika, coriandru, salvie, tarhon sau cimbru.


Urmărește videoclipul: Vinete umplute. JamilaCuisine (August 2022).