Supe

Supa de ciuperci albe

Supa de ciuperci albe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente pentru prepararea ciorbei de ciuperci porcini

  1. Ciuperci albe proaspete 300-400 grame
  2. Ceapa marime medie 1-2 bucăți
  3. Morcov mic 1/2 parte
  4. Cartofi de dimensiuni medii 4-5 bucăți
  5. Ulei vegetal 1-2 linguri
  6. Sare după gust
  7. Semolină 1 linguriță cu o lamelă
  8. Apa purificată la rece 1 litru
  • Ingrediente principale: cartof, ceapă, morcov, ciupercă
  • Servirea a 7 porții
  • Bucătărie Mondială

Inventar:

Skimmer, aragaz, tăietură, cuțit, cratiță medie cu capac - 2 bucăți, lingură, linguriță, răzătoare fină, farfurie - 4 bucăți, tigaie, sită, scobă, vase adânci pentru servire, spatula din lemn, mănuși de bucătărie

Gătit supa de ciuperci porcini:

Pasul 1: pregătește ceapa.


Folosind un cuțit, cojiți ceapa de pe coji și clătiți sub apă curgătoare. Împărțim leguma pe o placă de tăiat și o tăiem în inele sau pe jumătate de inele. Componenta mărunțită este transferată pe o placă liberă.

Pasul 2: pregătiți morcovii.


Cu un cuțit, curățați morcovii de pe coajă și după aceea - clătiți bine sub apă curgătoare. Folosind o răzătoare fină, frecăm leguma direct într-o farfurie liberă și o punem deoparte deocamdată. Atenție: Secretul pentru a face această supă este mărimea chipsurilor de morcovi. Prin urmare, cu cât este mai fină răzătoarea, cu atât mai bine.

Pasul 3: pregătiți cartofii.


Cu un cuțit, cojiți cartofii și, după aceea, clătiți-i bine sub apă curgătoare. Întindem leguma pe o placă de tăiat și tăiem în bucăți mari. Componenta tocată se transferă pe o farfurie adâncă și se toarnă apă rece complet de la robinet, astfel încât cartofii să nu se întunece în timp ce gătim ciupercile.

Pasul 4: pregătiți ciupercile de porcini.


Ciupercile Porcini se spală bine sub apă curgătoare și se pun pe o tăietură. Folosind un cuțit, dacă este necesar, îndepărtați locurile îngroșate și deteriorate de pe pălării și picioare, apoi tăiați componenta în bucăți mici și transferați într-o tigaie liberă.

Pasul 5: faceți ciorba de ciuperci porcini.


Turnați apă curată într-o tigaie cu ciuperci și puneți recipientul la foc mediu. Când lichidul fierbe, faceți focul mai mic decât media, adăugați puțină sare în tigaie și gătiți ciupercile pentru 10 minute Atenție: din când în când va apărea spumă pe suprafața apei, asigurați-vă că o îndepărtați cu o lingură pliată.

În paralel cu acest proces, pregătim prăjirea legumelor. Toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și pune recipientul la foc mediu. Când uleiul se încălzește bine, puneți ceapa tocată în tigaie. Din când în când, amestecând leguma cu o spatulă de lemn, prăjiți-o până la auriu palid. Imediat după aceasta, turnați morcovii zdrobiți, amestecați bine, faceți focul sub medie și continuați să gătiți prăjirea până când tot lichidul s-a evaporat din morcovi.

După ce a fiert cepsul timp de 10 minute, turnați lichidul cu ele printr-o sită într-o altă tigaie goală. Atenție: asigurați-vă că folosiți mănuși de bucătărie pentru a nu vă arde mâinile. Feliile de ciuperci cu o lingură sau o lingură sunt transferate pe o farfurie curată și puse temporar deoparte.

Și din nou punem recipientul cu lichidul de ciuperci pe foc mai mic decât media și punem aici cartofii tocați cu grijă. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți cartofii pentru 10 minute După acest timp, deschideți capacul și puneți ciupercile semi-preparate în recipient. Continuăm să gătim supa până când cartofii sunt gata. În 5 minute turnați semola în vas până la sfârșit, în timp ce amestecați simultan totul cu o lingură, astfel încât să nu existe bucăți. Apoi, literal în 1-2 minute, puneți prăjirea legumelor în tigaie, amestecați bine și apoi opriți arzătorul. Totul, ciorba de ciuperci porcini este gata! Nu putea decât să infuzeze și poți servi mâncarea la masa de luat masa. Pentru a face acest lucru, acoperiți tigaia cu un capac și așteptați 10-15 minute.

Pasul 6: servește ciorba de ciuperci porcini.


Folosind coada, turnăm ciorba de ciuperci de porcini pe farfurii și servim la masa de masă cu smântână și ierburi mărunțite fin. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos și parfumat, mai ales dacă a fost gătit în sezonul de ciuperci. De obicei, această supă este servită cu pâine proaspătă, sau chiar cu biscuiti.
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- Pentru a prepara ciorba din ciuperci de porcini, nu sunt necesare condimente, inclusiv frunze de dafin cu boabe de piper negru. Și totul pentru că ciupercile în sine oferă mâncărurii o aromă și un gust de neuitat.

- Puteți folosi și ciuperci de porcini uscați pentru a face această supă. Felul de mâncare se va dovedi nu mai puțin gustos.

- După dorință, ceapa se poate toca și în cubulețe.

- Supa din ciupercile de porcini se servește cel mai bine la masa de cină tocmai gătită și păstrați-o la frigider pentru cel mult 2 zile.


Urmărește videoclipul: Supa de ciuperci (Mai 2022).