Alte

Pasta a la Bolognese

Pasta a la Bolognese


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente pentru prepararea pastelor a la Bolognese

  1. Spaghete 400 g
  2. Bacon 80 g
  3. Ceapa (medie) 1 buc
  4. Usturoi 1 cuisoare
  5. Pasta de rosii 50 g
  6. Carne tocată (carne de vită sau carne de porc și vită) 600 g
  7. Ulei de măsline 4 linguri
  8. Oregano 1/2 lingură
  9. Ardeiul negru măcinat după gust
  10. Sare după gust
  11. Unt 20 g
  12. Verzi pentru decorare
  13. Parmezan (gresat) 50 g
  • Ingrediente principale: carne de vită, porc, bacon, ceapă, morcovi, roșii, paste, vin roșu
  • Servirea a 4 porții
  • World CuisineItalian Cuisine

Inventar:

Masă de tăiat, cuțit, cratiță cu fund gros - 3 L, cratiță - 3 L, lopată, colier, răzătoare fină sau usturoi, lingură, lingură de ceai

Gătit paste la la Bolognese:

Pasul 1: Pregătiți legume și slănină.


Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe mici. Puteți trece printr-o mașină de tocat carne, apoi consistența sosului va fi mai uniformă.

Cojiți și frecați usturoiul pe o răzătoare fină sau folosiți usturoiul, puneți pe o farfurie ceapa.

Baconul pentru gătit sos nu este întotdeauna folosit, cel mai adesea în rețete veți găsi doar carne tocată. Dar cu slănină are un gust mai bun.

Pasul 2: Pregătiți sosul.


Punem tigaia cu fundul gros pe foc mediu, turnăm ulei de măsline și o încălzim puțin. Punem ceapa pregătită, usturoiul și slănina, amestecăm. Se prăjește aproximativ 10 minute.
Adăugați carne tocată, amestecați, sareți puțin, apoi adăugați mai multe când puteți încerca. Se acoperă și se gătește la foc mic aproximativ 5 minute.
Adăugați pasta de roșii, condimentele, un pahar cu apă fierbinte, amestecați din nou și încercați sărea. Se acoperă și se fierbe 20 de minute la foc mic, se agită ocazional. În acest moment, puteți găti spaghete.
Sosul gata lasă puțin la rece și insistă.

Pasul 3: Gătirea spaghetelor.


Punem o oală cu apă la foc mediu și se încălzește la fiert, sare. Puneți spaghetele în apă. Când partea inferioară se înmoaie în apă, coborâți-le cu grijă în întreaga apă. Dacă nu-ți plac spaghetele foarte lungi, rupe-le în jumătate și apoi scufundă-le în apă. Se amestecă și se gătește la foc mic aproximativ 15 minute. Asigurați-vă că priviți ora indicată de producător pe pachet, poate varia. Apoi stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați spaghetele să se rumenească aproximativ 5 minute.
Scurgeți spaghetele într-un coliator și lăsați-l să stea câteva minute, astfel încât apa să fie complet sticlă. Clătiți spaghetele sau nu clătiți? La discreția ta. Dacă obișnuiți să spălați, atunci faceți-o cu apă curată, apa de la robinet clorurată nu va îmbunătăți gustul pastei. Transferați spaghetele înapoi în tigaie, adăugați untul și amestecați.

Pasul 4: Serviți pastele la la Bolognese.


Aranjați spaghetele în farfurii, așezați sosul deasupra, presărați brânză rasă și garnisiți cu frunze de busuioc sau pătrunjel.
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- Există o altă opțiune pentru servirea pastei la la Bolognese: puneți pastele finite într-o cratiță și amestecați, apoi puneți-le în farfurii.

- În mod tradițional, pentru pastele la la Bolognese, ei gătesc tăiței lungi de linguină, dar orice paste va face.


Urmărește videoclipul: Sos Bolognese facut in casa. JamilaCuisine (Mai 2022).