Alte

Spaghete bologneze

Spaghete bologneze


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente pentru gătit Spaghete Bolognese

  1. Spaghete 350 g
  2. Vită măcinată 300 g
  3. Bacon 100 g
  4. Morcov 1 buc
  5. Ceapa 1 buc
  6. Țelină (tulpină) 1 buc
  7. Vin roșu (uscat) 100 ml
  8. Bulion de carne 200 ml
  9. Pasta de rosii 2 linguri. linguri
  10. Lapte 200 ml
  11. Unt 50 g
  12. Ulei vegetal 2 linguri
  13. Ardeiul negru măcinat după gust
  14. Sare după gust
  • Ingrediente principale: carne de vită, morcov, paste
  • Servirea a 4 porții
  • World CuisineItalian Cuisine

Inventar:

Cuțit, tăietură, sobă de bucătărie, ghivece, spatula de bucătărie, farfurii, lingură, ceașcă de măsurat, colizor

Spaghete de gătit Bolognese:

Pasul 1: Taie legumele și slănina.


Așadar, începem să ne pregătim mâncarea cu legume și slănină. Trebuie să fie tocate fin. Pentru a face acest lucru, decojiți ceapa, clătiți sub apă curgătoare rece și așezați-vă pe o placă de tăiere. De asemenea, spălăm morcovii, decojim coaja, este convenabil să facem acest lucru cu ajutorul unui decojitor de cartofi, dacă nu există, va face un cuțit obișnuit. După curățare, clătiți din nou, îndepărtați marginea verde largă din morcovi și puneți-o la ceapă. Spălăm tulpina de țelină sub apă curgătoare, tăiem venele tari și ne întindem la restul legumelor.
Acum, folosind un cuțit ascuțit, tăiem toate legumele foarte fin în bucăți de formă arbitrară. În aceste scopuri, puteți aplica un procesator de alimente. Legumele mărunțite sunt transferate pe o farfurie curată.
Dar slănina este destul de simplă de tăiat în cuburi mici de aproximativ 5 - 7 mm și trece la carnea tocată. Apropo, este mai bine să-l utilizați proaspăt, dar dacă ați înghețat, atunci dezghețați-l la frigider cu câteva ore înainte de a găti. Nu este indicat să folosiți un cuptor cu microunde, deoarece gustul și calitatea cărnii în sine se deteriorează.

Pasul 2: prăjiți legumele.


Apoi, porniți un foc puternic pe aragaz și puneți oala pe arzător. Adăugați două tipuri de unt și când crema este topită complet, întindeți legumele tocate. Prăjiți-le timp de câteva minute, amestecând periodic cu o spatulă de bucătărie pentru a nu arde.

Pasul 3: prăjiți carnea tocată.


După ce legumele s-au înmuiat, adăugați carnea tocată cu slănină. Și gătește până când carnea își schimbă culoarea de la roșu în gri, în timp ce agită constant totul fără a părăsi soba. Apoi turnăm vin roșu, amestecăm din nou și așteptăm să se evapore complet.

Pasul 4: Gatiti sosul.


Acum adăugăm pasta de roșii și bulionul, astfel încât să nu existe nicio diferență de temperatură, înainte de a se combina cu carne tocată, preîncălziți-le la o stare caldă. Așadar, amestecați carnea tocată cu lichidul, presărați cu sare și piper negru după gust, reduceți căldura la minimum, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să se fierbe la foc mic. 50 de minute.
Odată cu trecerea timpului, adăugați lapte în sos, care trebuie, de asemenea, preîncălzit la o stare caldă. Gateste in continuare 10 - 15 minute, amestecați, stingeți focul, acoperiți și lăsați deoparte sosul bolnav finalizat.

Pasul 5: Fierbeți spaghetele.


Între timp, sos fiert, puteți găti paste. Pentru a face acest lucru, puneți pe foc puternic o tigaie cu multă apă (raportul ideal de 100 de grame de paste uscate de orice formă este 1 litru de apă și 10 grame de sare). După ce apa din tigaie fierbe, adăugați sare, amestecați și așezați spaghetele. Gătiți-le până se fierb complet 10 - 15 minute. De obicei, timpul de gătire este indicat pe ambalaj. Aflați mai multe despre prepararea pastelor aici.

După ce le aruncăm într-un colizor (nu clătiți) și puteți servi vasul la masă.

Pasul 6: Serviți Spaghetti Bolognese.


Spaghetele cu sos pot fi servite în două feluri: fie aranjați pastele în porții pe o farfurie și turnați sos de bologneză deasupra, fie aruncați spaghete dintr-un colizor într-o cratiță cu sos, amestecați bine și numai după ce desfășurați vasul finalizat. Selectăm opțiunea care ne place și ne cheamă rudele la masă până când s-a răcit. Și pentru a face vasul să arate spectaculos - garnisiți cu brânză rasă sau ierburi tocate.
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- În mod tradițional, sosul bolognez este preparat din carne tocată sortimentată, de exemplu, carne de vită + carne de porc sau de vită + de vițel.

- Laptele poate fi înlocuit cu cremă sau deloc adăugat.

- Pasta de roșii se poate prepara independent sau se poate face un sos pe bază de roșii obișnuite, decojite anterior și zdrobite într-un blender sau cu un cuțit obișnuit.

- În ciuda faptului că compoziția include vin, în procesul de tratament termic, alcoolul se evaporă complet, astfel că acest fel de mâncare poate fi servit nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.


Urmărește videoclipul: Spaghete bolognese cu carne tocată și sos de roșii preparate cu o rețetă italiană simplă și rapidă! (Mai 2022).