Alte

Focaccia cu ceapă

Focaccia cu ceapă


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente pentru focaccia cu ceapă

Pentru aluat:

  1. Drojdie uscată 1 linguriță
  2. Apa purificată 120 mililitri
  3. Faina de grau 120 grame

Pentru test:

  1. Ulei de măsline 3 linguri
  2. Drojdie uscată 1 linguriță
  3. Apă purificată 250 mililitri
  4. Faina de grau 500 grame
  5. Sare 2 lingurițe

Pentru umplere:

  1. Ceapa marime medie 2 bucati
  2. Ulei de măsline 2 linguri
  • Ingrediente principale Ceapa, aluatul de drojdie
  • Servirea a 8 porții
  • World CuisineItalian Cuisine

Inventar:

Caserolă mică, aragaz, lingură, mănuși de bucătărie, linguriță, spatula sau biciul de mână, bol profund, sită, bol mediu, folie alimentară, tăietură, cuțit, tigaie, farfurie, tavă de copt, cuptor, hârtie de copt, bolț , Prosop de pânză, perie de patiserie, farfurie pentru servire

Gătit focaccia cu ceapă:

Pasul 1: pregătiți apa pentru aluat.


Pentru a pregăti aluatul, trebuie să dizolvăm drojdia în apă caldă. Pentru a face acest lucru, turnați apa purificată într-o tigaie mică și puneți recipientul la foc mediu. Temperatura apei nu trebuie să depășească 42 ° C. Imediat după aceea, opriți arzătorul, iar apa, ținând tigaia cu tacâmuri de bucătărie, turnați într-un bol adânc.

Pasul 2: pregătiți aluatul.


Turnați drojdia într-un bol adânc de apă. Folosind o lingură sau o spatulă de lemn, amestecați bine până la neted. Apoi turnați făina și amestecați din nou totul cu o spatulă sau cu o mână până când este netedă. Pune bolul într-un loc cald aproximativ timp de 30 de minute. În această perioadă de timp, aluatul trebuie să crească în dimensiuni cu aproximativ De 2 ori.

Pasul 3: pregătiți amestecul de făină pentru aluat.


Se toarnă făina și sarea într-o sită și se cerne într-un castron mediu. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să se amestece bine, iar făina să fie saturată de oxigen, iar aluatul să fie mai aerisit și fraged.

Pasul 4: pregătiți apa pentru aluat.


Turnați apa purificată în aceeași tigaie mică și puneți recipientul la foc mediu. Pentru a pregăti aluatul, avem nevoie de apă caldă. Prin urmare, îl încălzim la o temperatură 42 ° C și opriți imediat arzătorul. Ținând tigaia cu tacâmuri de bucătărie, turnați lichidul într-un bol adânc cu aluat și continuați la procesul de pregătire a aluatului.

Pasul 5: pregătiți aluatul.


Într-un bol cu ​​aluat și apă caldă, adăugați ulei de măsline și drojdie. Folosind o spatulă de lemn sau o bătaie de mână, amestecați totul bine până când drojdia se dizolvă și masa devine omogenă. După aceea, turnați făina cernută într-un vas mic în porții mici și amestecați totul în același timp cu inventar improvizat. Atenție: când masa începe să se îngroașe, o poți frământa cu mâinile curate.

Așadar, frământați aluatul neted, elastic, până când nu se mai lipeste de mâini. Îi dăm forma unei mingi. Înfășurați recipientul cu folie de agățare și puneți aluatul într-un loc cald aproximativ timp de 1-1,5 ore. În acest timp, aluatul se va potrivi și va crește ca dimensiune De 2 ori.

Pasul 6: pregătește ceapa.


Folosind un cuțit, cojiți ceapa din coajă. După aceea, clătim bine sub apă curgătoare și o punem pe o tăietură. Tăiați leguma în jumătate de inele și transferați pe o farfurie liberă.

Pasul 7: pregătiți umplutura.


Turnați ulei de măsline în tigaie și puneți recipientul la foc mediu. Când uleiul se încălzește bine, turnați jumătatea inele de ceapă în tigaie și amestecați până se rumenesc cu amestecare constantă cu o spatula de lemn. Te va lua aproximativ 7-10 minute. După acest timp, opriți arzătorul și puneți tava deoparte, astfel încât ceapa să nu se prăjească în continuare.

Pasul 8: pregătește focaccia cu ceapă.


Când aluatul se ridică, puneți-l pe masa de bucătărie, zdrobit cu puțină făină. Mâinile frământă aluatul de mai multe ori și lasă să se odihnească 10 minute După aceea, folosind un știft, turnăm bila de test într-un tort plat, grosimea unui deget. Atenție: puteți întinde aluatul cu mâinile și cu degetele.

Acum acoperim foaia de copt cu hârtie de copt și transferăm tortul la ea. Acoperiți cu un prosop de pânză și lăsați deoparte să se apropie de altul 1 oră. După aceea, facem mici indentări cu degetele pe suprafața tortului. Folosind o perie de patiserie, ungeți focaccia cu ulei de măsline și presărați cu ceapă prăjită.
Puneți tigaia preîncălzită la temperatură 220 ° C coaceți și coaceți o prăjitură pentru 20-25 minute. În acest timp, focaccia ar trebui să fie rumenită și să atragă în jur cu aroma sa unică. Stingem cuptorul și scoatem foaia de copt cu ajutorul mănușilor de bucătărie și o dăm deoparte, astfel încât produsele de patiserie să se răcească ușor.

Pasul 9: servește focaccia cu ceapă.


Focaccia cu ceapă este servită, atât caldă cât și rece, la primul și al doilea fel de mâncare. Tăiați tortul cu un cuțit în bucăți, transferați într-o farfurie și serviți la masa de cină.
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- Drojdia uscată poate fi înlocuită cu drojdie presată proaspătă. 1 linguriță este de 7 grame uscată și 20 de grame proaspete.

- Pentru a măsura temperatura apei, puteți utiliza un termometru de bucătărie.

- Pe lângă ceapă, puteți adăuga măsline, roșii uscate la soare, ardei dulci coapte și multe altele pe gustul dvs. în focaccia.

- Pentru prepararea focaccia, este necesar să folosiți făină de grâu numai de cea mai înaltă calitate, măcinare fină și mărci dovedite. Pe baza ingredientelor indicate în rețetă, poate fi nevoie de ceva mai mult sau puțin mai puțină făină. Prin urmare, nu adăugăm întregul ingredient dintr-o dată, ci încercăm să frământăm aluatul cu adăugarea unor porții mici.


Urmărește videoclipul: Reteta - Focaccia cu rosii cherry si rozmarin. Bucataras TV (Mai 2022).