Friptura de somon cu sos

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente pentru friptura de somon cu sos

File de somon 400-500 g
Ciuperci 150 g
Usturoi 3 căței
Sosul de soia 1 lingura
Lămâie 1 buc
Unt 50 g
Pene de ceapă verde la gust
Vin alb uscat 125 ml
Bulion de pui 125 ml
Faina de grau 1 lingura
Ardeiul negru măcinat după gust
Sare după gust

Ingrediente principale: somon, ciuperci, vin alb
Servirea a 2 porții

Inventar:

Cuțit, Masă de tăiat, Cuptor, Foaie de copt, Șervețele, Plăci, sobă de bucătărie, Tigaie, spatula de bucătărie, Folie, lingură, pungă de plastic, cană de măsurat

Gătirea fripturii de somon cu sos:

Pasul 1: Pregătiți lămâia.

Pentru rețeta noastră ai nevoie de suc de lămâie proaspăt stors, așa că începem să gătim fripturi cu ea. Așadar, spălăm citricele sub apă curgătoare, îl ștergem cu un șervețel sau un prosop de bucătărie, îl așezăm pe o tăietură, îl tăiem pe jumătate și stoarcem sucul. Dacă aveți un storcător - excelent, folosiți-l. Deși puteți încerca să stoarceți singur sucul, pentru că aveți nevoie de tot 1 lingura.

Pasul 2: marinează somonul.

Sucul este "minat" și puteți merge la pește în sine. Spălați fileul sub apă curgătoare rece. Apoi tăiați pielea, tăiați-o în bucăți porționate și puneți somonul într-o pungă de plastic. Se adaugă sosul de soia, sucul de lămâie și ardeiul negru după gust. Înfășurați bine punga, agitați și puneți la frigider să se marineze o oră.

Pasul 3: Se toacă ciupercile, usturoiul și arpagicul.

Între timp, somonul este murat, pregătește un sos de ciuperci. Curățăm căței de usturoi din coajă, clătim sub apă curgătoare și întindem pe o placă de tăiere. Se toacă fin cu un cuțit ascuțit și se pune într-o farfurie curată.

Sosul poate fi preparat din orice ciuperci comestibile, în cazul nostru au existat champignons (crimini). Datorită faptului că aceste ciuperci absorb cu ușurință excesul de lichid, ele trebuie spălate sub apă curgătoare foarte repede. Și este mai bine să ștergeți bine cu un prosop de bucătărie. În ciupercile pure, actualizăm felia de pe picior, tăiem în farfurii subțiri frumoase și așezăm într-o farfurie separată.

Spălați ceapa verde sub apă curentă, agitați deasupra chiuvetei și tăiați suficient de mare (aproximativ 5 cm) pe o tăietură.

Pasul 4: Gatiti sosul de ciuperci.

Pe aragaz pornim la foc mediu, punem tigaia și întindem untul. După ce ungeți fundul cu ulei, adăugați usturoiul și prăjiți aproximativ 2 minute, amestecând periodic cu o spatulă de bucătărie. Apoi punem ciupercile, prăjim aproximativ 5 minute, apoi adăugăm ceapa verde și gătim încă 5 minute.

Apoi umpleți-l cu vin, așteptați să fiarbă și turnați bulionul. Aducem din nou totul la fiert, după care adăugăm făină, piper negru, sare și amestecăm bine. Se fierbe sosul timp de 5 până la 7 minute până este fiert.

Pasul 5: Coaceți fripturile de somon în cuptor.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 - 200 de grade Celsius. Acoperiți foaia de copt cu folie și așezați ușor peștele pe ea. Acum puteți trimite fripturile la cuptor pentru a coace până când este gătit complet. Durează puțin aproximativ 10 minute, totul depinde de cuptorul tău și de mărimea bucăților de pește.

Pasul 6: Serviți friptura de somon cu sos.

Punem fripturile finite pe farfurii, turnăm sos de ciuperci și putem fi servite. Și ca o farfurie, legumele, de exemplu, piureul sau dovlecelul fiert și orezul crud sau hrișca sunt potrivite. Peștele parfumat și gustos este gata!
Bon pofta!

Sfaturi pentru rețete:

- Cea mai bună opțiune ar fi să folosiți file de somon refrigerat, dar dacă aveți doar pește congelat, atunci trebuie să îl dezghețați corect. Filetele cu apă rece nu sunt de obicei decongelate, iar în cuptorul cu microunde se pierde gustul și calitatea peștelui în sine, deci un frigider este cea mai bună opțiune, deși va trebui să schimbați somonul din congelator cu câteva ore înainte de a găti.

- Somonul după decapare poate fi prăjit pe ambele părți într-o tigaie sau la grătar până este gătit.

- Dacă nu aveți ceapă verde - este în regulă, sosul se va dovedi încă delicios fără el.