Alte

Biscuiți de amprentă de piuliță cu rețetă de gem de smochine

Biscuiți de amprentă de piuliță cu rețetă de gem de smochine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Un biscuit bun de făcut cu copii mici, deoarece acestea pot ajuta la umplerea fursecurilor răcite cu gem.

În trecut, brutarii foloseau șnururi din lemn (cele dintr-o singură bucată, fără arc) pentru a face indentarea; astăzi ne folosim adesea degetele mari.

Ingrediente

  • 1 cană (2 bastoane) unt nesărat, la temperatura camerei, plus altele pentru ungere
  • ½ cană zahăr
  • 1/3 cană miere
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 2 ½ căni de făină universală
  • 1 cană de nuci de pin, nuci sau fistic, tocate mărunt
  • Aproximativ ½ cană gem de smochine sau alt gem la alegere

Directii

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

Ungeți ușor sau pulverizați foile pentru biscuiți. Într-un castron mare, cu un mixer electric, bateți împreună untul, zahărul, mierea și vanilia la viteză medie până la lumină, aproximativ 2 minute. La viteză mică, bateți treptat făina până când tocmai se amestecă. Se amestecă 1 cană de nuci. Aluatul va fi rigid.

Îndepărtați bucățile de aluat și rotiți-le între palme în bile de măr. Așezați-le pe foile pregătite pentru biscuiți, distanțându-le la aproximativ 1 ½ inci.

Coaceți în centrul cuptorului până când este tare la atingere și doar aurie pe fund, aproximativ 10 minute. Lăsați să se răcească ușor, apoi faceți o indentare în centrul fiecărui fursec folosind degetul mare, mânerul unei linguri mari sau o clemă de îmbrăcăminte. Transferați-le pe rafturi pentru a se răci complet.

Umpleți indentarea din fiecare fursec cu aproximativ ½ linguriță de gem. Apoi presărați uniform centrele umplute cu gem cu nucile rămase.


Cookie-uri italiene de amprentă

Ceea ce începe ca o simplă prăjitură de pâine scurtă, crește gussies cu adăugarea de marmeladă și gem și un strop de ciocolată albă. Microwaving dulceața înainte de a coace, ajută la gătit o parte din umezeala din conserve, astfel încât să rămână pe loc în timp ce coace. Ne place marginea ușor amară a marmeladei și dulceața acidulată a conservelor de prune sau zmeură, dar simțiți-vă liber să folosiți orice gem sau conserve de fructe care vă plac. Ploaia de ciocolată albă este opțională, dar sigur face o prezentare frumoasă.


Cookie-uri de amprentă

Amprentele de blocare sunt unul dintre cele mai clasice prăjituri de Crăciun (și am auzit că sunt unul dintre preferatele lui Moș Crăciun!). Cu o bază de turtă dulce și un centru de gem cald, acestea sunt cea mai bună răsfăț. Un rasfat potrivit pentru călărețul vesel din noi toți!

Sunt nervos amprentele mele se vor sparge. Cum pot evita asta ?!

Este adevărat, acest aluat este ferm, aproape ca o turtă scurtă, așa că, pentru a vă asigura că nu se sparge, rulați-l în bile până când este neted și ferm, apoi cu blândețe apăsați degetul mare în centru pentru a vă asigura că nu se sparge. Cu blândețe.

Contează când adaug gemul?

Unele rețete pentru cookie-urile cu amprente apelează la coacerea aluatului pentru cookie-uri înainte de a adăuga gem, dar ne place să adăugăm gemul înainte de coacere, astfel încât să devină frumos și cald și să se coacă în aluat.

Pot folosi orice aromă de gem sau jeleu?

Sigur poate. Preferatele noastre sunt zmeura (întotdeauna plăcută mulțimii) și caisul, dar marmelada de căpșuni, mure, afine și portocale funcționează.

Pot refrigera acest aluat din timp?

Absolut. Puteți să-l puneți la frigider înainte sau după formarea amprentelor.

Ați încercat să faceți această confecție uimitoare de vacanță? Spuneți-ne cum a mers în comentariile de mai jos!


Rezumatul rețetei

  • 2 ⅔ cani de făină pentru toate scopurile
  • ½ linguriță bicarbonat de sodiu
  • ½ linguriță sare
  • 1 ½ căni zahăr de cofetărie
  • ½ cană unt nesărat
  • 2 oua
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • ½ lire smochine proaspete
  • ⅓ ceai miere
  • ¼ linguriță scorțișoară măcinată
  • ⅛ linguriță nucșoară măcinată
  • 1 lingură suc de lămâie, sau după gust

Preîncălziți cuptorul la 175 grade C (350 grade F).

Se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron.

Bateți zahărul și untul cu un mixer electric într-un castron mare, până devine pufos. Bateți ouăle, unul câte unul, până când amestecați combinat extractul de vanilie. Puneți amestecul de făină până se omogenizează bine.

Combinați smochinele, mierea, scorțișoara și nucșoara împreună într-un impuls de robot de bucătărie până la omogenizare. Se amestecă sucul de lămâie până când umplutura este puțin mai subțire decât gemul.

Formați aluatul în bile de 1 inch, așezați-le pe o foaie de copt antiaderentă. Faceți amprente în aluat cu degetul umed. Lingurați 1 linguriță de umplutură în fiecare amprentă.

Coaceți în cuptorul preîncălzit până când marginile sunt aurii, 10 până la 12 minute. Se răcește pe foaia de copt timp de 1 minut înainte de a o scoate pe o grătar pentru a se răci complet.


Mix-and-Match Thumbprint Cookies

  • Scurtă privire
  • (1)
  • 20 M
  • 1 H
  • Face 4-5 duzini

Ingrediente US Metric

  • 1 cană (2 bețișoare) unt nesărat (8 oz), la temperatura camerei, plus altele pentru foile de copt
  • 1/2 cană zahăr granulat
  • 1/3 cană miere
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 2 1/2 cani făină pentru toate scopurile
  • 1 1/4 cani de nuci de pin, nuci sau fistic tocate mărunt
  • Aproximativ 1/2 cană gem de smochine sau alte conserve la alegere

Directii

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (176 ° C). Ungeți ușor 2 foi de copt sau tapetați-le cu Silpats.

Într-un castron mare cu un mixer în picioare sau portabil, bateți untul până devine cremos. Adăugați zahărul, mierea și vanilia la viteză medie până la lumină, aproximativ 2 minute. Reduceți viteza la minim și bateți treptat făina doar până se încorporează. Aluatul va fi destul de rigid. Treceți la o lingură și amestecați 1 cană de nuci.

Scoateți bucățile de aluat de dimensiunea nucului și rotiți-le între palme în bile. Așezați pe foile de copt pregătite, distanțându-le la aproximativ 1 1/2 inci.

Coaceți până la fermitate la atingere și doar aurie pe fund, 10 până la 13 minute. Lăsați prăjiturile să se răcească pe plăcile de copt timp de aproximativ 5 minute înainte de a face o indentare în centrul fiecăruia cu degetul mare, mânerul unei linguri mari de lemn sau vârful unei spirale. (Dacă încercați să faceți picătura prea repede, cookie-urile se vor sparge.) Transferați cookie-urile indentate pe rafturile de sârmă pentru a se răci complet. Repetați cu aluatul rămas.

Umpleți indentarea în fiecare fursec răcit cu 1/4 până la 1/2 linguriță de gem. Apoi presărați centrul gemului cu nucile rămase și urmăriți cum dispar cookie-urile. (Dacă dați cookie-urile, aveți grijă să le împachetați într-un singur strat, astfel încât să evitați blocajul de groază - lipirea-de-partea-de-jos-a-altor-cookie-uri-și-le-face-situație-ușor-umedă .)

Recenzii pentru testatori de rețete

Anna Scott

Uau, aceasta este o rețetă grozavă de pâine scurtă. Le-am făcut acasă de Ziua Recunoștinței și tatăl meu a mâncat trei prăjituri într-o singură ședință!

Iată sugestiile mele: Rețeta spune „unt ușor de copt”, dar nu exact câte. Aș recomanda utilizarea a două foi de copt de 9 pe 13. De asemenea, cookie-urile mele erau puțin negre pe partea de jos, așa că aș recomanda căptușirea foilor de copt pe hârtie pergament, în loc să ungeți fiecare foaie de copt. Mi-am copt fursecurile timp de 13 minute, în loc de 10. Dacă le-aș fi scos la 10 minute, cred că ar fi fost prea aluate. Per total, un cookie minunat.

Eydie Desser

Acestea sunt delicatese minunate și frumoase pe care toată lumea le adoră. Sunt, de asemenea, cookie-uri minunate pe care să le oferim pentru sărbători. Este nevoie de un pic de finagling pentru a face amprentele fără a sparge cookie-urile, dar este cu siguranță realizabil. Nu puteam găsi nuci de pin bune, așa că am folosit nuci. Am umplut câteva dintre fursecuri cu dulceață de smochine, iar altele cu dulceață de rubarbă de zmeură de mure care mi-a fost dată de un prieten din Seattle. Dulceața de smochine s-a dovedit a fi învelitoare, dulce, cu fundalul de biscuiți cu nucă. Dulceața supradotată a fost acră și dulce - perfectă cu fursecul cu nucă. Poate că împerecherea gemului de smochine cu prăjitura de nuci de pin ar funcționa, dar puteți economisi singuri cheltuielile cumpărării gemului de smochine dacă utilizați o altă piuliță în cookie. O dulceață plăcută și dulce va face acest cookie să cânte!

Cristina M.

Am sărit la șansa de a încerca aceste prăjituri pentru că îmi plac pinul, dar erau extraordinar de scumpe, așa că am folosit nuci. De asemenea, am folosit gem de coacăze roșii datorită culorii, aspectului festiv și gustului. Mi-a plăcut rezultatul final al acestei rețete, care a făcut 56 de cookie-uri pentru mine.

SFATURI:
1. Deoarece aluatul este rigid, folosirea unui mixer de suport în loc de un mixer de mână va facilita amestecarea.
2. Se unge mai întâi untul înainte de a adăuga zahărul, mierea și vanilia și se răzuiește bolul constant.
3. Pentru fursecuri de dimensiuni mai consistente, folosiți o lingură de înghețată de mărimea unei nuci.
4. Utilizarea a 1/4 linguriță la 1/2 linguriță de gem este cam corectă. 1/2 linguriță poate fi prea mult.

Dacă faceți această rețetă, faceți o fotografie și hashtag-o #LeitesCulinaria. Ne-ar plăcea să văd creațiile pe Instagram, Facebook și Twitter.

Comentarii

Această rețetă este foarte ușor de preparat și, după ce untul se înmoaie, are nevoie de puțin timp pentru a face. A fost nevoie de aproximativ 15 minute pentru a pregăti aluatul și nucile pentru topping. Am folosit nuci în loc de nuci de pin. De asemenea, am folosit umplutura de zmeură Solo în locul smochinului. La început, am avut mici probleme în a evalua dacă prăjiturile au fost suficient de mult în cuptor - fundul cu siguranță s-a rumenit înainte ca culoarea vârfului prăjiturilor să se schimbe mult. De asemenea, lăsați prăjiturile să se răcească timp de aproximativ 5 minute înainte de a încerca să creați cavitățile, altfel se vor sparge în jurul marginilor. În general, aceste cookie-uri au fost gustoase și, când le voi face din nou, voi folosi o varietate de gemuri / umpluturi.

Sfat grozav, Gail T., mulțumesc!

De obicei coac cookie-uri cu amprente cu indentări și gem deja finalizate înainte de coacere. Dulceața pierde puțină umiditate, se infuzează în aluat și arată mai mult ca o bijuterie.

Multe mulțumiri, Kathy. Destul de inteligent. Nu pot să aștept să îl încercați

Pentru a face cookie-uri de dimensiuni uniforme, utilizați o lingură de trufe.

Pentru a face crestături frumoase, utilizați capătul mânerului unei linguri de lemn, apăsați direct în jos, voilă, un loc perfect rotund, uniform, adânc, pentru o lingură frumoasă de gem.

Pentru a face prăjituri care nu se crapa în jurul marginilor indentării atunci când sunt coapte, lăsați micile bile de aluat să stea o vreme înainte de a face găurile de dulceață, iar prăjiturile nu se vor sparge. Atenție, un aluat prea moale și prăjiturile se vor răspândi prea mult.

Ce & # 8217s cu foile de biscuiți cu unt ?? Cui îi place să curețe untul rumenit de pe foile de biscuiți? Folosiți cel puțin pergament, sau mai bine, un saltea de copt din silicon. Acest lucru va împiedica fundul cookie-ului să devină prea maro.


Rezumatul rețetei

  • 2 1/2 cani de făină de uz universal, plus multe pentru praf
  • 1 linguriță sare grosieră
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 cană (2 bețe) unt nesărat, înmuiat
  • 1/2 cană zahăr granulat
  • 1/2 cană de zahăr brun deschis
  • 2 ouă mari
  • 1 3/4 cani smochine uscate, tulpina (aproximativ 8 uncii)
  • 1 cană stafide aurii (aproximativ 4 uncii)
  • 1 cana suc de mere
  • 1 cană suc de portocale

Faceți aluat: Cerneați împreună făina, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un castron mare, lăsați deoparte. Puneți untul și zaharurile în vasul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul pentru paletă. Se amestecă la viteză medie până la omogenizare, aproximativ 3 minute. Se amestecă în ouă. Reduceți viteza la minim amestecați treptat amestecul de făină. Împărțiți aluatul în jumătate și înfășurați fiecare jumătate în plastic. Se da la frigider pana devine ferm, aproximativ 1 ora sau peste noapte.

Transferați una dintre jumătățile de aluat într-o bucată de hârtie pergament ușor făinată. Rulați într-un dreptunghi de 10 pe 12 inci, tăiați marginile cu un cuțit. Repetați cu jumătate de aluat rămas. Transferați fiecare dreptunghi pe pergament pe o foaie de copt. La frigider 30 de minute.

Faceți umplutura: Aduceți smochine, stafide și sucuri la foc mic într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Reduceți căldura la mediu. Gatiti, amestecand des, pana cand fructele s-au inmuiat si raman doar cateva linguri de lichid, aproximativ 25 de minute. Se lasă să se răcească complet. Transferați amestecul de smochine într-un robot de bucătărie și faceți piureul până se omogenizează.

Intinde jumatate de umplutura peste fiecare dreptunghi. Începând cu o latură lungă, rulați aluatul într-un buștean. Înfășurați fiecare jurnal în plastic la frigider până la fermitate, aproximativ 1 oră sau peste noapte.

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Tăiați buștenii în felii groase de 1/4 inch folosind un cuțit ascuțit, transferându-le pe foile de copt căptușite cu hârtie pergament (și remodelându-le în rondele, dacă este necesar) în timp ce lucrați. Coaceți fursecurile, rotind foile pe jumătate, până când marginile devin maronii, aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească pe foi pe rafturi.


Rezumatul rețetei

  • 1 cană unt nesărat, temperatura camerei
  • ⅔ cană zahăr granulat
  • 2 gălbenușuri mari
  • 1 ½ lingurițe extract de vanilie
  • 2 căni de făină universală
  • ¾ linguriță sare
  • ½ cană gem de fructe de piatră asortate, cum ar fi piersica, caisa sau pruna
  • Hârtie pergament Reynolds®

Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie de pergament Reynolds & reg.

Bateți împreună untul și zahărul cu un mixer electric până când sunt ușoare și pufoase, aproximativ 3 minute, oprindu-se o dată sau de două ori pentru a zgâria părțile laterale ale bolului cu o spatulă de cauciuc. Bateți în gălbenușuri de ou și extract de vanilie. Reduceți viteza mixerului și adăugați făină și sare și amestecați până se încorporează.

Formați aluatul în bile de 1 inch și aranjați-le pe foaia de copt pregătită. Folosind degetul mare, aplatizați ușor bilele pentru a face o indentare în centrul fiecărui cookie. Coaceți cookie-urile timp de 8-10 minute sau până când fundul este doar auriu.

Scoateți foaia de copt din cuptor. Umpleți fiecare crestătură cu o 1/2 linguriță de gem. Coaceți încă 5 până la 6 minute sau până când marginile fursecurilor sunt ușor aurii. Transferați cookie-urile pe rafturile de sârmă pentru a le răci.


Directii

Cernem făina și sarea împreună. Bateți untul și zahărul cu un mixer electric până devin foarte palide și pufoase, aproximativ 4 minute, apoi bateți oul și extractul de vanilie. La viteză mică, amestecați amestecul de făină până se formează un aluat. Înfășurați aluatul în plastic și răciți-l până la fermitate, aproximativ 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade cu rafturi în treimi superioare și inferioare. Căptușiți două foi mari de copt cu hârtie pergament. Scoateți bucățile de aluat de mărimea unei lingurițe și rotiți-le în bile. Așezați bile pe foile de copt pregătite, la aproximativ 2 centimetri distanță, și aplatizați-le ușor cu palma mâinii. Coaceți-le până când sunt umflate, dar nu se rumenesc, aproximativ 8 minute.

Scoateți foile de copt din cuptor și faceți cu grijă un mic crater în mijlocul fiecărui fursec, folosind o lingură de măsurare de o linguriță. Umpleți fiecare crater cu ¼ la ½ linguriță de conserve și presărați niște alune mărunțite în conserve. Terminați coacerea prăjiturilor până când acestea sunt rumenite pe fund și margini, cu încă 8 minute mai mult. Răciți fursecurile de pe foile de copt timp de 5 minute, apoi transferați-le în rafturi și răcoriți complet. A se păstra în recipiente etanșe la temperatura camerei.


Cookie-uri italiene de amprentă

Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica noastră de divulgare.

Aromele mâncărurilor italiene clasice mă inspiră întotdeauna. Mâncărurile italiene sunt adesea pline de culori superbe și un gust delicios de proaspăt, de gură (mă gândesc adesea la roșii și # 8211 la roșii, și la verdele și # 8211 ierburi și fistic proaspete). Este nevoie doar de o fracțiune de secundă, o privire doritoare și o vreau, trebuie brusc să o am (sau așa spune mintea mea încăpățânată).

Îmi place, de asemenea, combinația clasică de culori italiene de roșu, alb și verde și am vrut să o folosesc pentru a merge cu unele dintre aromele la care mă gândesc când mă gândesc la mâncarea italiană (în special la gelato, yum!).

Aceste cookie-uri au devenit pentru mine cel puțin o slăbiciune. Da, este aproape miezul nopții și chiar după două îmi strigă numele. Combinația lor de aromă este decadent de visătoare.

Baza de biscuiți cu unt este stratificată generos cu semințe de fasole de vanilie și se rostogolește într-un strat de fistic matasos, apoi li se oferă presarea clasică a amprentei și este umplută cu conserve dulci de căpșuni.

Și nu, nu se termină acolo, este apoi stropit cu acel ingredient de care nu ne putem sătura niciodată, ciocolată topită și, pentru a-l termina, cu o coroană strălucitoare cu diamante, sau cel puțin îmi imaginez că este =) . Reducerea cookie-urilor, există în cartea mea. Bucurați-vă!


Cookie-uri cu amprentă digitală fără gluten

* Atenție, linkuri de afiliere înainte ... Nu vă faceți griji, voi folosi banii pentru ceva practic, cum ar fi vinul ... sau un ponei!

Săptămâna trecută am împărtășit căutarea mea pentru un cookie perfect pentru amprente digitale fără gluten. După luni de muncă, zeii fursecuri mi-au zâmbit și am reușit să fac un prăjitură de amprentă fără caramel fără gluten. Acum am decis că trebuie să am întotdeauna un fel de cookie de amprentă în casă în orice moment & # 8230 & # 8230 bine cel puțin până când găsesc o nouă obsesie de coacere. Săptămâna aceasta a fost un prăjitură tradițională de amprentă cu gem, cu delicioase conserve organice de zmeură și afine. Atât de bine. Adevărat.

Aceste cookie-uri fac un tratament minunat de după-amiază și sunt destul de sănătoase, deoarece necesită doar ingrediente naturale. Vă puteți simți puțin mai puțin vinovați atunci când vă răsfățați dinte dulce. Destul de rătăcire, să ajungem la # 8217!


Priveste filmarea: Gem de SMOCHINE cu sau fara zahar reteta rapida (Mai 2022).